Có thể ăn được Ginger Hawaiian?

Thuật ngữ "gừng Hawaii" không rõ ràng, vì sản xuất thương mại của nhiều hơn một nhà máy được gọi là "gừng" diễn ra ở Hawaii. Cả hai thân rễ được nấu nướng và hoa tìm kiếm trang trí thuộc họ gừng, hoặc Zingiberaceae, vì vậy không có gì lạ khi họ chia sẻ tên. Tuy nhiên, một là ăn được và cái kia là không.

Video trong ngày

Sản xuất Gừng gốc Hawaii

Khi bạn nghe từ "gừng", bạn có thể nghĩ đến gốc rễ hương vị được sử dụng làm gia vị trong nhiều loại ẩm thực Châu Á. Hawaii là tiểu bang duy nhất trong số 50 tiểu bang U. trong sản xuất thương mại của rễ gừng diễn ra ở đó. Hawaii không sản xuất đủ gừng để đáp ứng nhu cầu của U., tuy nhiên. Ví dụ, vào năm 2003, Hawaii sản xuất 6, 545 tấn gừng tươi, trong khi quốc gia nhập khẩu thêm 26, 103 tấn từ các nước khác như Trung Quốc, Brazil và Thái Lan.

Gừng cũng có thể được thu hoạch sớm, trước khi thân rễ trở nên rất xơ. Sản phẩm đặc sản này, được gọi là "gừng trẻ", được dùng để tạc.

Ginger Quá liều

Khoảng 2 đến 4 gram mỗi ngày của rễ gừng nói chung là an toàn. Hơn thế nữa, tuy nhiên, có thể có đặc tính kích thích tử cung. Các nghiên cứu có kiểm soát về động vật và con người vẫn chưa chứng minh được những hậu quả xấu trên thai nhi. Tuy nhiên, gừng liều cao hoặc thuốc được chống chỉ định trong thời gian mang thai và cho con bú. Liều lớn gừng cũng không được khuyến cáo cho những người mắc bệnh sỏi mật và trong hai tuần trước khi phẫu thuật. Rối loạn nhịp tim và trầm cảm cũng liên quan đến việc dùng quá liều gừng.

Gừng trang trí

Hoa nằm dưới chi Alpinia, được đặt tên cho nhà thực vật học người Ý Prosper Alpinus. Cái gọi là "gừng đỏ", có thể có màu hồng và đỏ, là A. purpurata; nó còn được gọi là gừng đỏ Tahitian, lông chim đà điểu, ngọn lửa gừng và ngọn đuốc "gừng trắng" thường dùng để chỉ A. zerumbet, còn gọi là gừng vỏ.

Sử dụng cho Gừng trang trí

Nói chung, hoa hoặc không phải là rễ của hoa gừng trang trí được coi là ăn được.Thay vào đó, chúng được sử dụng trong trang trí cảnh quan, sắp đặt hoa và tạo ra dây chuyền lei truyền thống. Chúng cũng được sử dụng trong sản xuất hương liệu.

Độ độc Alpinia

Theo dự án Hệ sinh thái Thái Bình Dương có nguy cơ, Alpinia purpurata không độc đối với động vật. Tuy nhiên, tất cả các bộ phận của bất kỳ loài Alpinia được coi là độc hại. Tiến sĩ Alice B. Russell thuộc Đại học North Carolina cho biết rằng lá, thân và rễ tất cả đều có thể gây ra các ảnh hưởng về tim khi ăn vào. Những ảnh hưởng này được phân loại là độc tính thấp. Sap từ gừng trang trí gây ra ngắn, nhỏ da và mắt khó chịu.