Là Gừng nguyên chất hoặc Kiềm?

Một phần của ẩm thực châu Á, gừng từ lâu đã được cử hành vì các hiệu ứng chữa bệnh. Nó được sử dụng để điều trị chứng cảm lạnh, sưng tấy, nhức đầu và các triệu chứng kinh nguyệt, và có khả năng ngăn ngừa ung thư, theo một bài báo đăng trên Tạp chí Quốc tế về Y tế dự phòng vào tháng 4 năm 2013. Gừng có tác dụng kiềm hóa cơ thể. Ăn kiêng chế độ ăn kiêng có thể có lợi cho sức khoẻ xương và cải thiện sức khoẻ tim mạch, trí nhớ và nhận thức, theo một bài báo đăng trên Tạp chí Y tế và Môi trường vào năm 2012.

Video trong ngày

Gừng và pH

Cơ thể bạn kiểm soát chặt chẽ mức độ pH - sự cân bằng giữa tính axit và độ kiềm - để duy trì cân bằng. Trong dinh dưỡng, một số loại thực phẩm có tác dụng axit trên cơ thể sau khi tiêu thụ, và thực phẩm nhất định có tác dụng kiềm. Thực phẩm thực vật, như gừng, là thực phẩm thúc đẩy kiềm nhất. Gừng có pH từ 5,6 đến 5,9, tương tự như quả sung, thì là, thìa, rau mùi tây và rau diếp xoăn romaine. Độ kiềm của thực phẩm phụ thuộc vào nhiều biến, bao gồm điều kiện trồng và chế biến.