Có nguy cơ viêm tụy với chế độ ăn uống Paleo?

Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm đang bùng nổ với chế độ ăn kiêng - kế hoạch hứa giảm cân hoặc cải thiện sức khoẻ của bạn bằng cách thực hiện một chế độ ăn uống nghiêm ngặt và đôi khi hạn chế. Một chế độ ăn uống như vậy là chế độ ăn uống của Paleo, hay Caveman, một chế độ ăn kiêng dựa trên các thực phẩm được tiêu thụ trong thời kỳ Paleolithic của lịch sử nhân loại. Những người ủng hộ chế độ ăn uống tuyên bố rằng nó có thể làm giảm nguy cơ các vấn đề sức khoẻ ảnh hưởng đến nhiều người Mỹ ngày nay, bao gồm rối loạn chuyển hóa và bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học hỗ trợ các tuyên bố về sức khoẻ của chế độ ăn uống vẫn còn khan hiếm, và chất béo cao của chế độ ăn uống Paleo có thể làm tăng nguy cơ viêm tụy trong một số trường hợp.

Video trong Ngày

Về Chế độ ăn uống Paleo

Chế độ ăn uống Paleo dựa trên ý tưởng bạn nên ăn một chế độ ăn uống tương tự như khẩu phần ăn của người sống ở thời Paleolithic. Chế độ ăn kiêng bao gồm việc nhấn mạnh đến việc tiêu thụ các sản phẩm động vật - bao gồm trứng và một loạt thịt - bổ sung rau, quả hạch và trái cây. Phần lớn khẩu phần calo của bạn trong chế độ ăn uống Paleo là từ chất béo động vật và protein, chỉ với một lượng nhỏ năng lượng ăn vào hàng ngày của bạn từ carbohydrate. Vì hầu hết chất béo tiêu thụ trong chế độ ăn uống Paleo đến từ động vật, chứ không phải là thực vật, nguồn, cá nhân theo chế độ ăn uống Paleo tiêu thụ một lượng lớn chất béo bão hòa.

. Theo Johns Hopkins Medicine, tiêu thụ một lượng lớn chất béo bão hòa làm tăng hàm lượng chất béo trung tính trong phân tử máu của bạn. Cao triglycerides máu chứng viêm viêm tụy và cuối cùng có thể dẫn đến viêm tụy. Kết quả là, những người bị viêm tụy thường tuân theo chế độ ăn ít chất béo và do đó nên tránh chế độ ăn uống Paleo.

Những cân nhắc

Nếu bạn quan tâm đến việc theo chế độ ăn uống Paleo, trước tiên bạn phải hỏi ý kiến ​​bác sĩ của bạn.Ngoài nguy cơ phát triển viêm tụy trong khi ăn kiêng, theo chế độ ăn uống Paleo có thể làm xấu đi tình trạng tụy hiện có và gây hại cho sức khoẻ của bạn. Bác sĩ có thể thực hiện đánh giá y tế để đánh giá sức khoẻ hiện tại của bạn và đề nghị một chế độ ăn uống cân bằng kết hợp các khía cạnh tích cực của chế độ ăn uống Paleo - chẳng hạn như hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến mà không làm tăng nguy cơ viêm tụy.