Dinh dưỡng Từ đậu và gạo

Theo truyền thuyết, món ăn Cajun kết hợp đậu đỏ và gạo đã được dùng vào ngày giặt vì đậu khô có thể đun sôi trên bếp ngày nhưng sự chú ý đã được dành cho việc giặt quần áo. Bằng cách sử dụng đậu hộp, lợi ích dinh dưỡng của món ăn này có thể thu được nhanh chóng và dễ dàng bất cứ ngày nào trong tuần.

Video trong ngày

Định nghĩa

Vitamin

Đậu thận đóng góp vitamin C (4 phần trăm DV) và vitamin K (19 phần trăm DV). Đậu và gạo kết hợp cung cấp tất cả các vitamin B ngoại trừ B12, bao gồm thiamine (41 phần trăm DV), vitamin B6 và niacin (23 phần trăm DV mỗi) và 8 đến 9 phần trăm thiamine và acid pantothenic. Đậu cung cấp 230 micrôgam (mcg) folate; gạo có 128 mcg, với tổng lượng lớn 90% giá trị hàng ngày được đề nghị.

Khoáng sản

Mangan là chất chống oxy hoá của tế bào, nó cũng cần thiết cho sự phát triển xương và collagen, sự chuyển hóa carbohydrate, amino acids và cholesterol.Một phần đậu và gạo cung cấp 70% DV của mangan.

Đậu và gạo cung cấp tất cả các khoáng chất thiết yếu, ngoại trừ natri. Nếu bạn đang xem thức ăn muối, chúng là một món ăn tuyệt vời bởi vì không có thêm muối trong nấu ăn, đậu và gạo không chứa natri. Đậu và gạo là một nguồn sắt tuyệt vời (45% DV) và phốt pho (34% DV). Chúng cũng cung cấp 23 đến 27% lượng kali, magiê, selen và đồng. Gạo cung cấp 87 phần trăm tổng số selen, nhưng đậu thận đóng góp từ 60 đến 86 phần trăm các khoáng chất còn lại.