Thông tin dinh dưỡng cho thịt bò xối xả

Thịt bò xay không thể vượt quá 30 phần trăm hàm lượng chất béo ở dạng thô của nó được dán nhãn thịt bò USDA. Lượng chất béo còn lại khi bạn phục vụ thịt bò phụ thuộc hoàn toàn vào cách bạn chuẩn bị nó. Các nhà nghiên cứu thuộc trường Đại học Minnesota đã phát hiện ra rằng nấu ăn và xả nước thịt bò và sau đó rửa nó bằng nước làm giảm đáng kể lượng chất béo mà không làm giảm giá trị dinh dưỡng chung của nó.

Video trong ngày

Chất béo và Cholesterol

A 3 oz. phục vụ 80% thịt bò xay thô có chứa 17g chất béo và 60 mg cholesterol. Nhóm nghiên cứu ở Minnesota đã phát hiện ra rằng nấu ăn và cống thịt bò làm giảm lượng chất béo từ 31 đến 35 phần trăm, làm giảm chất béo trong 3 oz. phục vụ khoảng 11 đến 12 g. Rửa thịt bò đã nấu chín và xối với nước làm giảm hàm lượng chất béo thêm 25 đến 30 phần trăm, đưa nó xuống khoảng 8 đến 9 g. Hàm lượng Cholesterol không bị ảnh hưởng bởi nấu ăn, ráo và rửa.

Năng lượng

Có 216 calo trong 3 oz. phục vụ 80% thịt bò xay thô. Bằng cách giảm tổng lượng chất béo thông qua nấu ăn, tiêu và rửa, bạn cũng giảm số lượng calo. Mỗi gam chất béo chứa 9 calo. Điều đó có nghĩa là bằng cách nấu và xối thịt bò, bạn loại bỏ khoảng 45 đến 54 calo chất béo, giảm tổng calo xuống còn 162 đến 171. Việc loại bỏ chất béo bằng rửa sạch sẽ giảm tổng lượng calo xuống còn 135 đến 144.

Ngoài sự thay đổi trong chất béo và calo, sắt và niacin cũng bị ảnh hưởng. Mức sắt đã hơi, mặc dù không đáng kể, tăng lên do kết quả của quá trình nấu nướng, ráo riết và xối rửa thịt bò. Nội dung sắt gần đúng của một ly 3 oz. thức ăn của thịt bò dưới đất là 1. 65 mg. Mức Niacin giảm đến 28% nhưng vẫn đủ cao để thịt có thể được coi là nguồn niacin tốt. A 3 oz. phục vụ thịt bò thô có khoảng 3,6 mg niacin. Giảm hàm lượng niacin bằng 28 phần trăm lá khoảng 2,6 mg niacin trong mỗi khẩu phần.

Các chất dinh dưỡng khác

A 3 oz. phục vụ 80% thịt bò tròn nạc thô có chứa 14,6g protein, không bị ảnh hưởng bởi nấu ăn, ráo nước và rửa. Bột thịt bò chứa 0g carbohydrate và 0g chất xơ. Ngoài ra, thức ăn này còn có 14 mg magiê, 230 mg kali, 57 mg natri, 3. 55 mg kẽm, 0. 126 mg riboflavin, 0. 275 mg vitamin B-6 và 1. 82 mcg vitamin B-12. Mặc dù vitamin và khoáng chất của thịt bò thay đổi một chút do nấu ăn, tiêu và rửa, sự thay đổi trong cấu hình vi lượng có thể không đáng kể.