Thực phẩm dinh dưỡng cho Zucchini nguyên liệu thô. Nấu chín Zucchini

Vì bạn thu hoạch zucchini khi còn non, xà phòng mùa hè chứa ít chất dinh dưỡng hơn là các quả bí mùa đông trưởng thành, phát triển các cửa hàng có nhiều tinh bột và đường. Giống như dưa leo, phần lớn trọng lượng của một zucchini tươi đến từ nước. Zucchini cung cấp hương vị tốt và chỉ có một vài calo, cho dù là nguyên liệu hoặc nấu chín. Zucchini cung cấp một số lượng hữu ích của một số vitamin và khoáng chất, nhưng nấu ăn làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó.

Video trong ngày

Nội dung thô

Người trồng rong cắt miếng bánh chỉ vài ngày sau khi trái cây thụ phấn. Các quả bí nhuộm không cần nấu. Một em bé sống bằng mật ong có trọng lượng 16g chỉ chứa 14 calo và năng suất khoảng 1 chén súp lơ đãt thái nhỏ. Cà chua giữ 0. 2 g chất xơ mềm, 0. 5 g carbohydrate và 0. 43g protein. Mười sáu gram zucchini cung cấp 73 mg kali và 15 mg phốt pho, với 5 mg magiê và 3 mg canxi. Bạn có được 5,5 mg vitamin C từ một em bé lớn zucchini và 78 IU của vitamin A. Zucchini chứa dấu vết của nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác.

Nội dung nấu chín

Hơn 90 phần trăm của một quả bí zucchini bao gồm nước. Nấu ra một số nước và ướp hoặc giải phóng một số chất dinh dưỡng. Đun sôi zucchini trong nước muối sẽ lấy đi nhiều protein hơn carbohydrate và làm giảm tổng năng lượng xuống còn 10 calo. Zucchini mất hơn một nửa kali và một phần ba phốt pho của nó thông qua đun sôi. Hàm lượng magiê giảm xuống còn 3 mg, và canxi vẫn ổn định ở mức 3 mg. Theo Cơ quan Dữ liệu Dinh dưỡng Quốc gia của USDA, đun sôi làm giảm vitamin C trong zucchini tới hơn 50%, nhưng tăng vitamin A. Một em bé đun sôi 16 ounch chứa 179 IU vitamin A.

Món ăn thô

Chọn chỉ các loại bánh ngọt mới nhất phục vụ nguyên liệu. Zucchini nên có kết cấu chắc và không có đốm mềm hoặc nâu. Bất kỳ vết thâm tím hoặc vết cắt rút ngắn tuổi thọ. Bảo quản mật ong trong tủ lạnh trong một túi nhựa đục lỗ giữ cho quả bí tươi tươi trong ba ngày. Cắt bỏ phần cuối của hoa và thân, nhưng không bóc vỏ bánh. Cắt thành gậy hoặc lát, zucchini đi với salad hoặc tự nó với dips. Bất kỳ chất béo nhúng hoặc mặc quần áo thêm vào zucchini đóng góp nhiều calo cho bữa ăn hơn so với zucchini nào. Các món ăn có lượng calo thấp, kem hummus hoặc nước chảo và dầu ăn thêm hương vị mà không có thêm calori các chất gia vị chứa nhiều chất béo.

Các món ăn nấu chín

Các chất tạo hương đóng góp cả lượng calo và dinh dưỡng cho món ăn zucchini nấu chín. 2 chén mật ong chiết trong "Lemon Rosemary Zucchini" chỉ chứa 32 calo. Thêm 1 muỗng canh. của dầu ôliu để xào hỗn hợp này của zucchini, ớt chuông và thảo mộc làm tăng lượng calo lên 184.Cà rốt nướng chỉ cần đủ dầu để bôi một ít baking pan. Kết hợp cà chua, hành và gia vị với zucchini thái lát làm tăng hương vị mà không tăng lượng calo. Một phần trong hỗn hợp rau nướng này chỉ cung cấp 31 calo và 32 phần trăm vitamin C hàng ngày của bạn, theo sự mở rộng hợp tác của University of Maine.