Thịt lợn Butt Roast ở Crock-Pot

Dù bạn gọi nó là thịt lợn, mông Boston hay bánh quay vai, thịt nướng thịt là một trong những loại tiết kiệm và có hương vị nhất rang xung quanh, đặc biệt là khi nấu trong một Crock-Pot. Thịt heo thịt heo không có gì để làm với cuối phía sau của một con lợn, nhưng thực sự đến từ vai. Đầy đủ mô mô liên kết, chất béo và cơ bắp thịt, thịt lợn thịt nướng cần phải nấu ăn chậm, chậm của một chiếc bếp chậm để đạt được tiềm năng của họ.

Video trong ngày

Long and Slow

->

Thịt nướng thịt heo là một loại thịt cắt khó khăn cần lâu, nấu chậm để làm mềm. Nhập Crock-Pot. Mặc dù Crock-Pot không truyền được hương vị khói của lò nướng hoặc người hút thuốc, nhiệt độ thấp của nó nấu cơm cho độ chín mềm, ít bị mất độ ẩm. Một đặc điểm nữa là bạn có thể bỏ lò vào nồi chậm vào buổi sáng và bỏ đi trong vài giờ đồng hồ.

Sẵn sàng

->

Khi mua thịt lợn, bạn có thể lựa chọn các loại thịt nướng không xương hoặc xương. Bạn nhận được nhiều hơn cho tiền của bạn với các giống không xương, nhưng xương làm thêm một chút hương vị. Phần lớn thịt heo thịt có một lớp chất béo dày. Yêu cầu người bán thịt để loại bỏ hoặc tự cắt. Kéo nó trở lại khi bạn thực hiện cắt ngắn, nhỏ. Mùa thịt heo tốt với muối và hạt tiêu, hoặc với một chà làm từ gia vị như muối, tiêu, đường nâu, ớt bột, tỏi và ớt. Đun nóng thịt heo bằng một ít dầu nóng vào chảo xào cho đến khi tất cả các mặt đều đều màu vàng. Bước bổ sung này không phải là hoàn toàn cần thiết, nhưng nó thêm hương vị và giúp con dấu trong nước ép.

Vào Crock

->

Đặt mông thịt lợn vào nồi Crock-Pot. Hầu hết các bếp chậm có thể chứa một nướng giữa 5 và 8 pounds. Nướng bánh lớn hơn trong lò hoặc cắt chúng bằng một nửa. Bạn phải thêm nước vào một cái bếp chậm hoặc nướng sẽ khô ra khi nó nấu. Thêm 1/2 đến 1 tách nước táo, rượu vang trắng hoặc nước canh. Đặt nắp trên nồi nấu chậm và nấu ở nhiệt độ thấp trong 8 đến 10 giờ. Các mô liên kết trong nướng bắt đầu phân hủy khi nhiệt độ bên trong đạt 160 độ Fahrenheit, nhưng đừng sợ để cho nhiệt độ lên đến 185 F. Miễn là bạn giữ chất lỏng trong nồi, rang sẽ không khô. Thêm một ít chất lỏng hơn nếu cần.

Chạm vào Kết thúc

->

Thịt nướng thịt heo thường được sử dụng để làm bánh sandwich lợn, nhưng hương vị nhẹ của nó làm cho nó rất linh hoạt. Thêm hành tây thái lát, táo hoặc cà rốt cho một bữa ăn ngọt ngào nhưng thức ăn ngon, hoặc hương vị nướng với ớt và hành tây để sử dụng trong posole, ớt xanh hoặc enchiladas. Một khi thịt nướng là đấu thầu ngã ba, chuyển nó đến một bảng khắc.Hãy để nó nghỉ ngơi trong 20 đến 30 phút, hoặc cho đến khi nó đủ mát để xử lý. Phục vụ nó trong chunks hoặc sử dụng kẹp để cắt nó.