Rapadura Đường và lợi ích sức khoẻ

Đường Rapadura là đường mía chưa tinh chế để giữ vị ngọt của đường caramel tự nhiên. Nó có kết cấu mịn và có thể được sử dụng thay cho đường trắng. Tuy nhiên, không giống như đường trắng, nó có một kết cấu grainy chứ không phải là một kết tinh bởi vì nó không phải là xử lý nặng nề. Đường Rapadura hơi giàu chất dinh dưỡng hơn đường trắng, mặc dù nó vẫn phải được tiêu thụ một cách kiểm soát.

Video trong ngày

Vitamin và khoáng chất cao

Theo số liệu của Bulk Natural Foods, đường rapadura ít chế biến hơn các loại đường khác, kể cả những loại có chứa nhiều mật mía hơn. Rỉ đường là chất đường màu nâu, bao gồm rapadura, hương vị phong phú và màu tối của chúng. Đường Rapadura cao hơn các loại đường khác trong một số khoáng chất cần thiết, bao gồm kali, magiê, canxi và phốt pho. Các thực phẩm tự nhiên hàng loạt cho biết vitamin A cũng cao hơn vitamin B-1, B-2, B-6 và niacin. Tuy nhiên, những lượng này là rất nhỏ, do đó, một thìa cà phê đường rapadura không phải là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết.

Sử dụng đường Rapadura

Mặc dù màu nâu của rapadura và hương vị caramel nhẹ có thể làm cho nó không phải là một sự lựa chọn tốt cho, ví dụ, các bánh kẹo bánh ngọt cần màu trắng sạch, nó có hiệu quả đối với nhiều loại thực phẩm khác. Sử dụng rapadura cho những sản phẩm nướng sẫm màu có thể cho món ăn thêm phong phú, hoặc bạn có thể sử dụng rapadura để nướng các món ăn ngon miệng, như món hầm và marinades. Đường Rapadura có thể được thay thế cho màu trắng trên tỷ lệ 1: 1 - 1 chén rapadura cho mỗi chén đường trắng.