Nguyên Rice Vs. Gạo chín

Gạo đã được trồng trong nhiều thế kỷ và có nhiều màu sắc khác nhau như đen, đỏ, nâu và thậm chí tím ở dạng không đổ đầy. Nó được trồng trên toàn thế giới và là một thành phần chính của chế độ ăn uống chung ở Châu Á và các nơi khác.

Video trong ngày

Giống nguyên chất

Gạo thô là dạng không nấu. Ví dụ, phân loại thương mại gạo thô thường theo kiểu hạt dài, ngũ cốc hoặc hạt trung bình. Các màu chủ yếu là màu trắng hoặc màu nâu. Cơm xay đã có ít nhất vỏ của nó và cám bên ngoài được lấy đi. Gạo trắng, còn được gọi là "gạo đã đánh bóng", đã bị trấu, cám và mầm của nó bị loại bỏ. Cơm gạo nâu chỉ vỏ trấu của nó bị loại bỏ, có hương vị đậm đà và có nhiều dầu hơn do giữ lại cám, Liên đoàn lúa gạo Hoa Kỳ giải thích. Basmati và hoa nhài là những giống thơm.

Dinh dưỡng

Gạo rơi vào nhóm thực phẩm carbohydrate. Cơ thể bạn không thể tiêu hóa được gạo nguyên chất, vì vậy giá trị dinh dưỡng được cung cấp cho gạo nấu chín. Một nửa chén gạo cung cấp khoảng 100 calo. Theo Tổ chức Nông Lương LHQ, gạo không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho dinh dưỡng tối ưu, đó là nguồn tiamine, riboflavin, niacin và năng lượng tốt. Các axit amin như axit aspartic và axit glutamic có trong gạo; gạo chưa xay cung cấp chất xơ. Đến năm 2011, nhiều nhà sản xuất làm giàu thêm gạo và bổ sung vitamin và khoáng chất.

Các giống được nấu chín

Khi đã nấu xong, gạo hạt dài sẽ trở nên mềm mại và hạt sẽ tách rời. Gạo hạt vừa và hạt ngắn có xu hướng ẩm ướt khi nấu chín và thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn đòi gạo đặc với độ dính. Các loại ngũ cốc đã chế biến sẵn - như nấu chín, đông lạnh hoặc nấu sẵn - cũng có sẵn; chúng khác nhau về cấu trúc và hương vị.

Gạo có thể được nấu bằng nhiều cách khác nhau. Nó có thể được hấp, nấu chín, nấu trong lò vi sóng, nướng hoặc đơn giản là đun sôi.

Số lượng

Gạo tăng khối lượng sau khi nấu. Nói chung, 1 chén gạo nguyên sản suất gần 3 chén gạo nấu chín. Một nửa cốc gạo trắng hạt dài được coi là một phần ăn.

Lưu kho

Sau khi mở gói hàng, cất gạo nguyên trong hộp kín khít ở nơi mát, khô. Các giống lúa màu như nâu, đỏ, đen và tím nên được lưu trữ trong tủ lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng. Trên kệ đựng thức ăn, gạo nâu có thể kéo dài đến 6 tháng.

Gạo chín có thể được lưu trữ an toàn trong tủ lạnh trong 3 đến 5 ngày. Cơm lạnh nên được giữ ở nhiệt độ dưới 41 độ Fahrenheit.