Hải sản và nhức đầu

Những cơn nhức đầu dữ dội phát triển ngay sau khi bạn ăn hải sản có thể không chỉ là sự trùng hợp ngẫu nhiên. Ăn hải sản có thể là nguyên nhân gây ra nhức đầu, đặc biệt nếu thức ăn chứa chất độc hoặc hóa chất không lành mạnh. Hiểu được loại cá nào có nguy cơ nhiễm bẩn cao nhất có thể giúp bạn tránh được các chứng đau đầu liên quan đến cá trong tương lai.

Video trong ngày

Ciguatera Poisoning

Ngộ độc Ciguatera có thể xảy ra nếu bạn ăn cá bị ô nhiễm bởi dinoflagellates, các sinh vật đơn bào được tìm thấy trong cả muối và nước ngọt. Barracuda, cá hồng, cá mú, cá biển và các loại cá sông nhiệt đới có thể chứa dinoflagellates. Ngoài nhức đầu, các triệu chứng khác của ngộ độc ciguatera bao gồm buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và chuột rút. Những người bị ngộ độc ciguatera cũng có thể nhận thấy rằng thức ăn nóng cảm thấy lạnh khi ăn và thực phẩm lạnh cảm thấy nóng. Triệu chứng có thể kéo dài một tuần đến một tháng.

Ngộ độc thịt lợn gây bại liệt

Ngộ độc chất nhầy bốc hơi xảy ra khi các loài tôm, cua, sò hến bị nhiễm các loại tảo biển gây ra thủy triều. Bởi vì các chất tẩy trắng răng có màu đỏ nâu, nước bị ô nhiễm sẽ đỏ. Ăn cua, sò, sò, ốc, trai hay trai có thể gây đau đầu, khó tập trung cơ, chóng mặt và buồn nôn, mặc dù triệu chứng ban đầu thường là tê và ngứa ở chân, mặt và cánh tay. Triệu chứng thường bắt đầu trong vòng hai giờ sau khi tiêu thụ vỏ sò và trong hầu hết các trường hợp. Trong trường hợp nặng, liệt, suy hô hấp và thậm chí tử vong có thể xảy ra.

Ngộ độc vỏ động vật có vỏ Amnesic

Một loại ngộ độc thịt cua, ngộ độc chất gây mê, cũng có thể gây nhức đầu, kèm theo các triệu chứng tiêu hóa, chóng mặt và mất phương hướng. Ngộ độc vỏ động vật có võng mạc xảy ra khi trai, trai, trai hay cua Dungeness bị ô nhiễm bởi acid domoic, một chất độc do tảo cát Nitzschia sản xuất. Triệu chứng thường phát triển trong vòng 24 giờ sau khi ăn các loại sò ốc bị ô nhiễm. Trong những trường hợp nặng, các triệu chứng có thể bao gồm mất trí nhớ ngắn hạn, nhịp tim bất thường, động cơ yếu, nhầm lẫn, động kinh, tê liệt, hôn mê và tử vong.

Ô nhiễm kim loại nặng

Việc ăn cá bị nhiễm methylmercury cũng có thể gây nhức đầu. Thủy ngân được tìm thấy trong đá, đất và sự suy giảm dòng chảy công nghiệp vào methylmercury hóa học trong nước. Các triệu chứng khác của bệnh liên quan đến methylmercury có thể bao gồm tê ở ngón tay và ngón chân, khó nhìn, các vấn đề về trí nhớ và run. Hội đồng Quốc phòng Tài nguyên Quốc gia báo cáo rằng việc tiếp xúc thủy ngân có thể gây nguy hiểm cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Tiếp xúc với thuỷ ngân có thể gây ra điếc, mù loà và chậm phát triển tinh thần ở thai nhi nếu người mẹ có lượng thủy ngân cao trong cơ thể trong thời kỳ mang thai. Trong khi tất cả các loài cá có chứa một số lượng methyl meterua, cá ngừ, cá mập, cá thu và cá kiếm có chứa số tiền cao nhất.