Thay thế bằng sữa Almond cho Bánh

Người ăn chay, những người không dung nạp lactose và những người dị ứng với proteinin casein có thể thưởng thức các bữa ăn nướng gọi cho sữa bò bằng cách thay thế với sữa hạnh nhân, có thể mua hoặc làm tươi tại nhà. Sữa đậu nành không chứa gluten và cung cấp một chất thay thế cho sữa đậu nành, một chất thay thế chung cho sữa bò cũng có thể gây ra dị ứng. Mặc dù nó có thể được sử dụng trong các món ăn ngon, sữa hạnh nhân hoạt động tốt nhất trong món tráng miệng.

Video trong ngày

Bánh nướng

Sữa hạnh nhân có thể được sử dụng trong bánh ngọt, bánh mì, muffins và các mặt hàng nướng khác. Thay sữa bằng sữa hạnh nhân rất dễ vì không cần phải điều chỉnh lượng. Đơn giản chỉ cần thay thế lượng sữa bò, công thức nấu với lượng sữa hạnh nhân tương đương. Việc thay thế có thể ảnh hưởng đến thời gian nướng bánh, do đó bạn có thể phải tháo đĩa ra khỏi lò sớm hơn vài phút so với công thức. Nếu bạn muốn sử dụng sữa hạnh nhân bằng bánh quy nướng hoặc bánh pudding hoặc một công thức khác dự kiến ​​sẽ dày, thêm một ít muỗng canh chất dẻo, cho dù đó là bột hoặc bột bắp.

Loại

Sữa hạnh nhân được bán thương mại ở một số hương vị. Có những giống đồng bằng, sôcôla và vani, cũng như sữa hạnh nhân không bít cho người tiêu dùng không muốn thêm đường bổ sung vào công thức nấu ăn của họ. Mặc dù nó có hương vị đậm đà nhẹ, sữa hạnh nhân không thay đổi đáng kể mùi vị hay màu sắc của các sản phẩm nướng của bạn.

Nấu bánh với sữa hạnh nhân không có nghĩa là bỏ vitamin và khoáng chất. Sữa có chứa chất dinh dưỡng bao gồm sắt, kali, magiê, kẽm, phốt pho và vitamin E. Nó cũng cung cấp một số protein, mặc dù không nhiều như sữa bò. Hơn nữa, sữa hạnh nhân không có cholesterol hoặc chất béo bão hòa, làm cho nó khỏe mạnh cho tim. Nó cũng thấp hơn lượng calo so với cả sữa bò và sữa đậu nành, làm cho nó thích hợp hơn cho những người muốn giảm cân. Tuy nhiên, những người bị chứng dị ứng cây đà không nên ăn các sản phẩm nướng được làm bằng sữa hạnh nhân.

Làm sữa hạnh nhân

Trong khi bạn có thể tìm thấy sữa hạnh nhân được làm sẵn tại nhiều cửa hàng tạp hóa, bạn có thể kiểm soát thành phần bằng cách tự làm nó ở nhà. Bắt đầu bằng cách ngâm quả hạnh tươi sống trong nước qua đêm. Sau đó, ráo các quả hạnh và nhuyễn chúng trong một máy xay với nước. Đẩy hỗn hợp đã chùi sạch qua một miếng pho mát, túi sữa hoặc một bộ lọc rất tốt để loại bỏ các hạt hạt nhân còn lại. Thêm hương vị bằng cách trộn sữa hạnh nhân của bạn với chiết xuất vanilla hoặc mật ong. Khi sử dụng sữa trong quá trình nướng bánh, hạn chế sử dụng chất làm ngọt - bạn không muốn làm ngọt quá mức công thức của bạn.