Ngô ngọt và Tiêu hóa
Mục lục:
- Video trong ngày
- Tiêu hóa
- Khí ga
- Ngô có thể gây ra những vấn đề về tiêu hoá ở những người có bệnh lý ruột. Ví dụ, nếu bạn có hội chứng ruột kích thích, hoặc IBS, sau đó ngô có thể gây khó chịu trong ruột. Cụ thể, dị ứng với ngô có thể gây ra các triệu chứng tiêu cực tương tự như IBS, theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland. Tương tự, hàm lượng chất xơ cao trong ngô có thể gây ra những vấn đề cho người bị các chứng bệnh như bệnh Crohn, dẫn đến tiêu hoá kém và các triệu chứng không thoải mái, từ chuột rút đến tiêu chảy.
- Giống như hầu hết các loại rau, ngô thô khó tiêu hơn so với ngô nấu chín. Nấu ăn làm mềm các hạt nhân và bắt đầu quá trình phá vỡ các hóa chất chứa trong. Bột ngô nghiền nhào hoặc kem bóc ra nhiều bột giấy và phá vỡ lớp vỏ bên ngoài khó khăn hơn. Theo giáo sư Dooley, tương tự như vậy, nhai ngô lâu hơn sẽ giúp phá vỡ hạt nhân trước khi chúng vào dạ dày của bạn. Enzyme bã nhờn bắt đầu quá trình tiêu hóa trong miệng và thực quản của bạn.
Ngô ngọt có thể được tiêu hóa rất khó tiêu hóa. Nếu bạn đã từng nhìn vào phần đầu kia của một bữa ăn với rất nhiều bắp, bạn có thể nhận thấy một vài hạt màu vàng còn sót lại gần như nguyên vẹn. Mặc dù nó có thể nhìn toàn bộ, những miếng này có xu hướng chỉ là vỏ bắp, với nhiều nội dung đã tiêu hóa.
Video trong ngày
Tiêu hóa
Những miếng ngô ngọt mà bạn ăn được gọi là hạt nhân. Đây là những quả của cây bắp, cũng như các hạt giống. Mỗi hạt nhân có một lớp phủ bảo vệ. Cơ thể bạn thiếu các enzyme tiêu hóa cần thiết để phá vỡ lớp phủ này. Tuy nhiên, các tinh bột có nhiều chất giàu tinh bột dễ tiêu hóa hơn. Theo Dian Dooley, phó giáo sư Khoa Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Con người tại Đại học Hawaii, viết trên trang web của Mạng lưới MadSci, có một số mảnh ngô được tìm thấy trong phân chỉ là những vỏ sò rỗng.
Khí ga
Ngô ngọt chứa hàm lượng tinh bột cao. Theo Cơ quan thông tin thông tin về bệnh tả tiêu hoá quốc gia, giống như các thực phẩm giàu tinh bột khác, chẳng hạn như mì ống và bánh mì, các sản phẩm bắp sản xuất khí gas khi chúng vỡ ra trong hệ thống của bạn. Hạt nhân không thể giải phóng quá nhiều khí, vì chúng không bị phân hủy đúng cách. Tuy nhiên, ngũ cốc ngô hoặc ngô nghiền nhỏ có thể làm giảm lượng khí. Với một số người, điều này có thể gây khó chịu. Ở những người khác, nó chỉ đơn giản có nghĩa là đi nhiều khí hơn cho đến khi ruột của họ trở nên cồng kềnh.
Ngô có thể gây ra những vấn đề về tiêu hoá ở những người có bệnh lý ruột. Ví dụ, nếu bạn có hội chứng ruột kích thích, hoặc IBS, sau đó ngô có thể gây khó chịu trong ruột. Cụ thể, dị ứng với ngô có thể gây ra các triệu chứng tiêu cực tương tự như IBS, theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland. Tương tự, hàm lượng chất xơ cao trong ngô có thể gây ra những vấn đề cho người bị các chứng bệnh như bệnh Crohn, dẫn đến tiêu hoá kém và các triệu chứng không thoải mái, từ chuột rút đến tiêu chảy.
Những cân nhắc
