Rau Không có Potassium

Đối với hầu hết mọi người, kali là một phần lành mạnh trong chế độ ăn uống của họ, và nhận được đủ là dễ dàng bằng cách ăn nhiều loại thức ăn. Nhưng các bác sĩ yêu cầu một số người bị bệnh tim và thận để giảm lượng kali. Điều này rất khó thực hiện, vì hầu hết các loại thực phẩm có chứa kali. Không thực tế để cố gắng loại bỏ kali và vẫn đáp ứng được tất cả các nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Tuy nhiên, bạn có thể lựa chọn kali thấp khi mua rau, và bạn có thể học cách lọc kali ra khỏi những chất có chứa quá nhiều kali.

Video trong Ngày

Potassium

Kali đóng nhiều vai trò trong các chức năng cơ thể, bao gồm cả điện phân, chất dẫn điện. Nó ảnh hưởng đến chức năng của tim, co cơ và tất cả các cơ quan, mô và tế bào trong cơ thể. Hạ kali máu là tình trạng mà một người có quá ít kali trong máu. Tăng kali huyết là khi có quá nhiều. Đó là khi chế độ ăn kali thấp trở nên rất quan trọng.

Tình trạng sức khoẻ và Kali

Lượng natri và magiê ảnh hưởng đến cân bằng kali của cơ thể. Vì vậy, nhiều thuốc trị đau tim, bao gồm enzym chuyển đổi angiotensin, hoặc chất ức chế ACE, thuốc chẹn thụ thể angiotensin, thuốc ARB. Những người bị các chứng bệnh tim đang dùng những loại thuốc này có thể cần phải giảm lượng kali. Các vấn đề về thận cũng có thể dẫn đến tăng kali huyết. Kể từ khi thận có trách nhiệm giữ đúng lượng kali trong cơ thể, nếu chúng không hoạt động tốt kali dư ​​thừa có thể xây dựng đến một mức độ nguy hiểm. Nếu kali trong máu bạn quá cao, tim bạn có thể đập vỡ bất thường và thậm chí có thể dẫn tới cơn đau tim.

Rau quả Low-Potassium

Đối với chế độ ăn kali thấp, Phòng khám Cleveland khuyên nên dùng hai phần rau mỗi ngày với ít hơn 155 mg kali mỗi khẩu phần. Những loại thức ăn này rất nhỏ, đặc biệt nếu bạn có thói quen ăn trái cây và rau cải, thường được khuyên dùng cho chế độ ăn uống lành mạnh. Về chế độ ăn uống của Cleveland Clinic, một phần ăn là một phần tư chén măng, củ cải đường, cải xanh, đậu xanh, bắp, đậu Hà Lan, bí ngô, rau dền đã nấu, nước bí hoặc không cà chua. Bạn có thể có một nửa cốc khoai tây, vỏ bọc, hành tây, cải bắp, cà rốt, cải bắp, củ cải đường hoặc giá đỗ. Cho phép một tách toàn bộ đậu xanh, dưa leo, rau diếp hoặc rau diếp. Nếu bạn muốn măng tây, bạn chỉ có bốn thân, và nếu bạn thích bắp cải Brussels, bạn chỉ có thể ăn ba. Để hạ kali, nấu rau trong nước nhiều hơn mức cần thiết, sau đó vứt bỏ nước. Tất cả các loại rau đóng hộp phải không có muối, ráo và rửa.

Rửa rau để hạ kali

Nếu bạn đang khao khát rau cải kali cao, bạn có thể lấy ra nhiều chất khoáng bằng cách làm theo thủ tục lọc.Lắc rau mong muốn và đặt nó trong nước lạnh. Lát nó đến một độ dày của một phần tám inch, sau đó rửa nó trong nước ấm. Ngâm nó ít nhất hai giờ. Sử dụng 10 lần lượng nước hơn lượng rau. Hủy bỏ nước và rửa rau lại. Nấu rau trong năm lần lượng nước so với khối lượng rau. Nếu bạn đang sử dụng rau đông lạnh, cho phép họ làm tan đá, sau đó ráo, rửa sạch, và làm theo quá trình lọc.