Nguy cơ đối với việc hấp thụ Lecithin đậu nành là gì?

Lecithin đậu nành là một thành phần phổ biến trong hàng trăm thực phẩm chế biến, bao gồm ngũ cốc, mì ống, bánh mì, sữa đậu nành và nhiều loại thịt. Lecithin cũng có sẵn như một chất bổ sung sức khoẻ; những người đề xướng cho rằng nó có thể có lợi cho tim, não, gan và thể thao hiệu suất. Tuy nhiên, có những nguy cơ tiềm ẩn của lecithin đậu nành có thể vượt trội hơn các lợi ích có thể có.

Video trong ngày

Một hợp chất của lecithin đậu nành, phytoestrogen, có thể tạo ra các hiệu ứng trên cơ thể tương tự như hormone estrogen. Phytoestrogens đậu nành có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ trưởng thành bằng cách thay đổi hoặc giảm estrogen tự nhiên mặc dù liên kết trực tiếp với ung thư là không kết luận. Một nghiên cứu được báo cáo bởi Đại học Cornell đã kiểm tra 28 phụ nữ được bổ sung chất xơ trong sáu tháng. Theo chương trình về ung thư vú và các yếu tố nguy cơ môi trường ở New York, phụ nữ được phát hiện có sự tăng trưởng của các ống sữa trong ngực của họ, là tiền thân của ung thư. Kết luận cho thấy phụ nữ tiền mãn kinh có nguy cơ cao nhất, nhưng cần nghiên cứu thêm.

Sinh sản

Lecithin đậu nành và đậu nành có chứa một hợp chất gọi là fenistein có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến sinh sản và sinh sản. Theo một nghiên cứu tại Cơ quan Y tế Johns Hopkins, những con chuột được cho ăn đậu nành chứa genistein sản sinh ra những tế bào sinh dục bất thường, bao gồm tinh hoàn nhỏ, tuyến tiền liệt lớn hơn và mức testosterone thấp hơn. Kết luận cho thấy tiếp xúc với đậu nành trong quá trình phát triển sinh sản có thể có những tác động bất lợi lâu dài ở nam giới, dẫn đến các dị tật sinh sản và rối loạn chức năng tình dục.

Sự phát triển của não

Lecithin đậu nành có thể ảnh hưởng đến các tế bào não chưa trưởng thành dẫn đến sự phát triển của não bị cản trở. "Psychobiology phát triển" công bố kết quả của một nghiên cứu về chức năng não ở chuột nhắt được cho ăn lecithin đậu nành. Các nhóm được chia thành những con chuột mang thai, những con chuột phát triển bào thai và những đứa con cai sữa. Trong giai đoạn đầu tiên, sự suy giảm trong các kỹ năng vận động cảm giác, bao gồm khả năng bơi lội và bơi lội, đã được quan sát thấy trong nhóm lecithin đậu nành. Tiêu thụ dài hạn lecithin đậu nành đã sản sinh ra chuột không hoạt động về thể chất và tinh thần với phản xạ kém. Nghiên cứu kết luận rằng bổ sung lecithin đậu nành trong giai đoạn đầu của cuộc đời có thể dẫn đến những hành vi bất thường về hành vi và não.

Liều dùng

Vì lecithin và các chất bổ sung chế độ ăn uống khác không cần sự chấp thuận của FDA, nên không có số tiền hàng ngày được đề nghị. Ngoài ra, các nhãn hiệu bổ sung khác nhau có thể khác nhau về nội dung, độ tinh khiết và sức mạnh, làm cho liều thuốc an toàn và hiệu quả không nhất quán. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về lượng lecithin cần thiết cho tình trạng của bạn. Nếu bạn quan tâm đến lượng lecithin từ thực phẩm bạn đang ăn, đọc nhãn cẩn thận. Lecithin phải được liệt kê trên nhãn có chứa đậu nành theo luật liên bang và thực phẩm. Tuy nhiên, nhiều thực phẩm chế biến, bao gồm thức ăn nhanh, nướng và thực phẩm và các sản phẩm thịt, không được dán nhãn.