Bộ não cần chức năng Dinh dưỡng là gì?

Giống như phần còn lại của cơ thể, não của bạn phụ thuộc vào thực phẩm để chạy ở hiệu suất cao nhất. Đó là lý do tại sao bạn có thể cảm thấy sắc bén như một sự kết hợp sau một bữa ăn trưa lành mạnh và tinh thần chậm chạp trong chế độ ăn kiêng. Đối với chức năng tinh thần cao điểm, bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau trong chế độ ăn kiêng của bạn, vì không một chất dinh dưỡng nào có thể cung cấp mọi thứ mà não bạn cần.

Video trong ngày

Carbo Fuel

Cơ thể bạn chuyển đổi carbohydrate từ thực phẩm thành glucose, nguồn năng lượng đầu tiên của não bạn. Đó là lý do tại sao nguồn carbohydrate lành mạnh như bánh mì nguyên hạt, bột yến mạch, gạo lứt và popcorn không khí sẽ giúp đảm bảo hiệu suất tinh thần hàng đầu. Khi bạn không có đủ carbs, cơ thể của bạn phải sản xuất ra các chất được gọi là xê - tôn để cung cấp cho não của bạn. Tuy nhiên, lượng ketones thừa có thể gây ra các phản ứng phụ như buồn nôn, hôi miệng và thậm chí là suy thận. Đối với trí não và cơ thể của bạn, hãy lấy 45 đến 65 phần trăm calo của bạn từ carbohydrate mỗi ngày.

Chuột của bạn cần protein để tạo ra chất dẫn truyền thần kinh, các hóa chất truyền miệng cho phép tế bào não truyền đạt. Khi bạn ăn protein, cơ thể bạn sẽ phân hủy thành các axit amin riêng như tryptophan, tyrosin và phenylalanine, điều này ảnh hưởng đến nhận thức và tâm trạng theo những cách khác nhau. Ví dụ, tyrosine thúc đẩy não của bạn để tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh norepinephrine và dopamine, giúp bạn giữ được cảnh giác. Để thu được phần thưởng của protein, hãy lấy 10 đến 35 phần trăm lượng calo hàng ngày của bạn từ chất dinh dưỡng này. Nguồn lành mạnh bao gồm đậu, hải sản, lòng trắng trứng và phô mai có ít chất béo.

Cùng với chất đạm, cơ thể bạn sẽ phân hủy chất béo trong thức ăn và gửi một số khối xây dựng - axit béo - lên não của bạn. Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, axit béo omega-3 và omega-6 đặc biệt quan trọng đối với chức năng não khỏe mạnh. Vấn đề cân bằng axit béo, và trường đại học ghi nhận rằng chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải, nhấn mạnh đến cá, dầu ôliu, sản phẩm và ngũ cốc nguyên hạt, cung cấp phân phối axit béo tốt hơn so với chế độ ăn kiểu phương Tây điển hình, rất nặng trong thịt và sữa. Mục tiêu để có được 20 phần trăm đến 35 phần trăm calo từ các nguồn chất béo lành mạnh.

Vitamin và khoáng chất

Bộ não của bạn cũng cần một loại vitamin và khoáng chất để phát triển, bao gồm vitamin B, vitamin E, canxi, sắt và magiê. Tuy nhiên, bằng chứng cho thấy việc bổ sung sẽ không giúp gì cho chức năng nhận thức, theo Tiến sĩ Gary Wenk. Để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết, hãy ăn một chế độ ăn uống đa dạng bao gồm các thực phẩm tươi sống, chưa chế biến trong cầu vồng màu sắc như màu trắng, đỏ, vàng, xanh lá cây và xanh da trời.