Thực phẩm nào giàu Butyrate?
Mục lục:
Butyrate là este hoặc muối của axit butyric có mùi trái cây và độ tan trong nước thấp. Muối butyrat có thể được điều chế bằng cách chưng cất một số loại tinh dầu được chiết xuất từ rau, hoặc từ các dẫn xuất axit butyric tổng hợp. Các muối có thể giúp thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa, sự tăng sinh và sự khác biệt của các tế bào trong đường tiêu hóa. Một số nghiên cứu trên động vật, như nghiên cứu trên tạp chí "Diabetes" tháng 7 năm 2009, cũng chỉ ra rằng chất béo có thể giúp cải thiện sự nhạy cảm insulin và tăng chi phí năng lượng. Butyrate có thể được tìm thấy tự nhiên trong một số thực phẩm. Nó cũng có thể được bổ sung như một chất bổ sung hoặc hương liệu ở những người khác.
Hương vị thực phẩm
Este axit butyric hoặc butyrate được sử dụng để sản xuất hương vị và tinh chất dầu thực vật nhân tạo. Amyl butyrate là một thành phần chính của dầu mơ, trong khi đó methyl butyrate được tìm thấy trong dầu dứa. Theo như nhà sản xuất sản phẩm tự nhiên OCA Brazil, ngoài việc sử dụng làm chất hương liệu, dầu dứa cũng được sử dụng để thúc đẩy sự phát triển của xương, chữa bệnh nha khoa và điều trị cảm lạnh, đau họng và viêm xoang cấp tính.
