Rượu Đỏ nào là tốt nhất cho HDL?

Resveratrol trong rượu vang đỏ bạn uống có thể làm giảm lượng cholesterol không lành mạnh trong máu. Ở miền nam nước Pháp, nơi có chế độ ăn uống trung bình bao gồm rượu và một lượng lớn bơ, gan và các thực phẩm giàu chất béo, ít người mắc bệnh tim mạch hơn ở Hoa Kỳ. Resveratrol có thể phần nào giải thích cho sức khoẻ của công dân Pháp. Resveratrol nội dung khác nhau với rượu vang, nhưng một số rượu vang Mỹ trên đầu trang quy mô.

Video của Ngày

Resveratrol và Cholesterol

Resveratrol trong rượu vang bảo vệ các lipoprotein mật độ mật độ cao và mật độ thấp gây ra cholesterol tuần hoàn thông qua hệ thống của bạn. LDL mang cholesterol từ gan đến các mô cơ thể, và HDL mang cholesterol lại cho gan để tái chế. Khi mức LDL vượt qua HDL, mức cholesterol sẽ tăng lên. Khi các gốc tự do oxy hóa LDL, hợp chất béo này trở nên dính và hình thành mảng bám trên các bức tường của động mạch của bạn. Resveratrol ngăn ngừa quá trình oxy hóa cả LDL và HDL cholesterol. Chế độ ăn uống hợp lý, tập thể dục đều đặn, và những lựa chọn tích cực trong đời sống khác có thể kiểm soát nồng độ LDL và HDL, và uống một lượng rượu vang đỏ ở mức độ vừa phải có thể bảo vệ bạn khỏi bệnh tim mạch.

Resveratrol Nguồn

Chỉ có da của nho thực sự chứa resveratrol. Resveratrol thuộc một nhóm các hợp chất hóa học được gọi là flavonoid cung cấp màu sắc và hương vị cho trái cây và rau cải. Các chất polyphenol như flavonoid và tannin quét sạch các phân tử gốc tự do gây ra sự hư hại DNA trong tế bào bằng cách oxy hóa và biến đổi mô. Các nguồn khác của chất chống oxy hoá resveratrol bao gồm đậu phộng, quả việt quất và nước nho tím. Resveratrol tích tụ trong rượu vang đỏ vì rượu vang đỏ lâu hơn như là một hỗn hợp của nước trái cây, bột giấy và da nho. Rượu trắng chứa ít resveratrol vì quá trình lên men sơ cấp chỉ sử dụng nước trái cây.

Vì flavonoids đóng góp vào màu sắc cho cả nho và rượu, màu sắc cung cấp một hướng dẫn thô cho hàm lượng resveratrol. Rượu vang đỏ tối, đầy đủ như Burgundy, Merlot và Cabernet Sauvignon chứa nhiều flavonoid hơn hoa hồng nhạt hoặc zinfandel. Các giống nho khác nhau tạo ra hương vị độc đáo và bó hoa của rượu cũng góp phần khác nhau của flavonoid vào rượu vang. Khí hậu và địa lý ảnh hưởng đến lượng resveratrol, vì cây nho tạo ra resveratrol để chống lại các bệnh nấm. Theo giáo sư Leroy Creasy thuộc Đại học Cornell, độ ẩm cao hơn ở các vườn nho của New York sẽ nâng cao hàm lượng resveratrol cao hơn. Khí hậu khô hơn của California làm giảm lượng resveratrol.

Rượu tốt nhất

Giáo sư Creasy phân tích nội dung resveratrol của 111 loại rượu vang bao gồm rượu vang từ California và nước ngoài.Bảy mươi loại rượu vang đến từ các vườn nho tại New York, và hầu hết các loại rượu vang là những năm năm 1995. Rượu vang New York xếp hạng cao nhất trong nội dung resveratrol tổng thể. Rượu chứa hàm lượng resveratrol trung bình chứa nồng độ từ 3 đến 4 micromolar, trong khi đó rượu vang được xem là cao trong dung dịch resveratrol 5 micromolar hoặc cao hơn. Trung bình, rượu vang đỏ New York đã đo được 7. 5 rượu micromolar và California đỏ đạt 5. 0. New York pinot noir đạt mức trung bình là 13. 6, theo sau là California pinot noir ở mức 10. 1. Cabernet sauvignon xếp thứ hai với merlot thứ ba tốt nhất.