Lúa mì Gluten & Heartburn

Nếu bạn bị ợ nóng vì ăn gluten, nó có thể là dấu hiệu của sự không dung nạp gluten. Gluten là một protein không chỉ tìm thấy trong lúa mỳ mà còn lúa mạch đen, lúa mạch và bất kỳ loại thực phẩm nào được làm từ những loại ngũ cốc đặc biệt này. Liên hệ với bác sĩ của bạn và làm việc với anh ta để loại trừ các nguyên nhân tiềm ẩn khác. Không có phương pháp chữa bệnh cho sự không dung nạp gluten vào thời điểm này. Những người có độ nhạy gluten phải tuân theo chế độ ăn uống không chứa gluten vô thời hạn để ngăn ngừa các triệu chứng có liên quan. Nhưng bạn vẫn có thể ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng mà không có gluten.

Bệnh Celiac là một dạng không dung nạp gluten có liên quan đến phản ứng miễn dịch bất thường khi phản ứng với gluten. Theo thời gian, tình trạng này có thể dẫn đến tổn thương đường ruột. Thử nghiệm thường rất khó để chẩn đoán vì các triệu chứng rất khác nhau giữa các cá nhân. Một số người gặp các triệu chứng như táo bón, đầy hơi và khí. Các triệu chứng khác bao gồm buồn phiền dạ dày, mệt mỏi, loét miệng và ợ nóng - còn được gọi là acid reflux. Chứng ợ nóng xảy ra khi nước đường tiêu hóa chảy ngược trở lại thực quản, dẫn đến cảm giác nóng rát ở ngực.

Sau Chế độ ăn không chứa Gluten

Bạn sẽ cần phải tuân theo chế độ ăn uống không chứa gluten nếu bạn bị dị ứng gluten. Bởi vì gluten được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, một chế độ ăn uống không gluten có một số nhận được sử dụng để. Bạn sẽ cần phải học cách đọc nhãn thực phẩm và xác định các loại thực phẩm chứa gluten. Bánh mì, các loại bánh nướng, ngũ cốc ăn sáng, mì ống, bánh kếp, bánh quế, bánh kẹp, các món chiên và bột tortillas chỉ là một vài ví dụ về thực phẩm chứa gluten. Ngoài ra, các thành phần như men bia, seitan, bulgur, protein lúa mì và một số hương vị tự nhiên có chứa gluten.

Chế độ ăn kiêng Elimination

Không phải ai bị mất chất gluten đều bị bệnh celiac. Một số người có độ nhạy gluten không liên quan đến celiac. Nếu bạn kiểm tra tiêu cực cho bệnh celiac nhưng tiếp tục gặp phải chứng ợ nóng sau khi ăn gluten, hãy thử loại bỏ gluten trong khoảng 12 tuần để xem các triệu chứng của bạn có giải quyết được không. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Clinical Gastroenterology and Hepatology cho thấy rằng 12 tuần đối với chế độ ăn uống không chứa gluten hoàn toàn giải quyết các triệu chứng trào ngược acid ở bệnh nhân.