Yucca trên Chế độ ăn uống Paleo

Các loại rau củ, miễn là chúng không phải là khoai tây, được cho phép trong Chế độ ăn uống Paleo. Theo Viện Thực phẩm tham khảo, Yucca, hay còn được gọi là sắn, là một loại rau củ có nguồn gốc từ cạn ở Trung và Nam Mỹ đã được tiêu thụ từ thời tiền sử, và do đó tạo ra sự lựa chọn phù hợp cho chế độ ăn kiêng của bạn. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng.

Video trong ngày

Khuynh hướng dinh dưỡng Yucca

Yucca không chứa chất béo, có lượng carbs cao và là một nguồn cung cấp vitamin C và mangan. Các thực phẩm giàu tinh bột cũng là nguồn cung cấp chất xơ, canxi, vitamin B và kali. Một phần ăn 1/2-cup của rau sống có 165 calo, 1 gram protein, 39 gram carbs và 2 gam chất xơ. Nó đáp ứng 34% giá trị vitamin C hàng ngày và 19% giá trị mangan hàng ngày.

Chế độ ăn uống Paleo tuyên bố rằng cơ thể của bạn không được thiết kế để tiêu hóa và chế biến thực phẩm ngày nay, đó là lý do tại sao bạn đang phải vật lộn với cân nặng của mình. Để thúc đẩy sức khoẻ và sức khỏe, bạn cần phải ăn cơ thể của bạn đã được thiết kế để ăn, giống như một người lùn từ 10.000 năm trước. Điều đó có nghĩa là một chế độ ăn thịt người, cá, trái cây, rau, quả hạch, hạt và rau củ như yucca.

Độc tố Yucca

Trong khi yucca có thể được cho phép trong chế độ ăn kiêng hầm của bạn, bạn không thể ăn nó sống. Yucca chứa một chất hoá học gọi là glucoside phản ứng với một enzyme trong thực vật để tạo ra hydrogen cyanide, một chất độc hại mà khi tiêu thụ có thể gây tử vong. Hydrogen xyanua là một chất hòa tan, tuy nhiên, và ngâm hoặc nấu cơm khử độc tố.

Chuẩn bị Yucca

Yucca tạo ra một lựa chọn carb lành mạnh cho chế độ ăn uống Paleo của bạn và có thể bổ sung nhiều loại thức ăn thông thường. Bạn có thể chuẩn bị yucca như bạn sẽ khoai tây, vì vậy bạn có thể ăn nó nghiền, thái hạt lựu cho một băm hoặc cắt thành dải cho khoai tây chiên. Bạn cũng có thể cube rau gốc và thêm nó vào súp và hầm. Yucca cũng tạo ra một bữa ăn nhẹ ngon miệng khi cắt thành các dải mỏng và nướng trong lò cho đến khi giòn.