Dị ứng với Chickpeas

Chickpeas, còn được gọi là đậu garbanzo, là một cảnh phổ biến trong các quán bar salad và các nhà hàng dân tộc trên khắp đất nước. Chickpeas được đánh giá cao vì hương vị nhẹ và kết cấu kem. Giống như các cây họ đậu khác, chúng là một nguồn protein lành mạnh, ít chất béo. Bệnh dị ứng Chickpea khá hiếm gặp ở Hoa Kỳ, nhưng phổ biến ở một số nước khác.

Video trong ngày

Về Chickpeas

Chickpeas đã được gieo trồng hơn 9000 năm nay, làm cho chúng trở thành một trong những cây lương thực được trồng sớm nhất. Khả năng chịu hạn của chúng, tuổi thọ lâu và mức dinh dưỡng cao làm cho chúng trở thành cây trồng có giá trị và được nhiều người yêu thích trong thế giới cổ đại. Gia đình Cicero, triết gia La Mã và luật sư, lấy tên từ nhà máy. Chickpeas chắc chắn rất thích ở phương Tây, nhưng là một thực phẩm hàng ngày ở Ấn Độ, Địa Trung Hải và Trung Đông.

Chẩn đoán

Hầu hết dị ứng thực phẩm lần đầu tiên được phát hiện bởi những người có chúng. Nếu bạn nhận thấy bạn phát ban mỗi khi bạn ăn đậu chickpeas, bạn có thể bị dị ứng. Các phản ứng khác có thể bao gồm khó thở, hen suyễn, khối u trong cổ họng, đầy bụng và tiêu chảy. Các phản ứng với da như phát ban hoặc phát ban, và các phản ứng hô hấp như hen suyễn hoặc khó thở, là những phản ứng phổ biến nhất đối với dị ứng chickpea. Các bác sĩ có thể kiểm tra các kháng thể đặc hiệu, làm giảm dị ứng của bạn xuống không chỉ đối với đậu chickpeas, mà những protein cụ thể nào trong đậu chickpeas gây ra phản ứng của bạn.

Tránh

Toàn bộ đậu chickpeas dễ nhìn thấy trong súp và xà lách, và dễ dàng tránh được. Chúng không rõ ràng trong nhiều món ăn chuẩn bị, bao gồm các món ăn Trung Đông như hummus và falafel. Chickpeas đặc biệt khó tránh trong thực phẩm Ấn Độ, và không có gì đáng ngạc nhiên rằng chúng là một chất gây dị ứng thông thường ở nước đó. Ở đó chúng thường bị chia cắt và bóc vỏ, sau đó chúng được gọi là channa dal. Chickpeas cũng được xay bột, và được sử dụng để tạo ra nhiều loại thực phẩm bao gồm papypums sắc nét và fritters được gọi là pakoras. Nếu bạn bị dị ứng chickpea, hãy tránh nhà hàng Ấn Độ.