Hạnh nhân: Dinh dưỡng & Viêm

Ăn một số ít các loại hạt cung cấp một sự tăng cường chất xơ, chất dinh dưỡng và chất béo không bão hòa trong tim. Nhưng hạnh nhân có một chút cạnh nhiều hạt cây khác. Theo University of Michigan, chúng chứa nhiều chất đạm, chất xơ, canxi và vitamin E hơn 7 loại hạt khác. Ngoài các vai trò thường xuyên trong cơ thể, một số chất dinh dưỡng trong hạnh nhân, như vitamin E và magiê, cũng giúp chống viêm.

Video trong ngày

Khái niệm cơ bản về dinh dưỡng

Một phần của quả hạch là 1 ounce, hoặc 1/3 cốc, theo Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng. Một ounce hạnh nhân bằng khoảng 20 đến 24 hạt nguyên hạt. Giữ phần này trong tâm trí để đảm bảo rằng bạn không quá chú ý vì 1 ounce của rang khô hạnh nhân có chứa 170 calo. Phần này có 14,9 gram chất béo tổng số, bao gồm 9,38 gram chất béo không bão hòa đơn và 3,67 gram chất béo không bão hòa đa. Cả hai loại chất béo không bão hòa đều làm giảm cholesterol. Ngoài magiê và vitamin E, một loại quả hạnh cung cấp canxi, sắt, kẽm, mangan và niacin.

Trong công việc chính là chất chống oxy hoá, vitamin E trung hòa các phân tử hoạt tính được gọi là các gốc tự do. Vitamin E bảo vệ chất béo trong cơ thể, bao gồm chất béo cung cấp cấu trúc cho màng tế bào và lipoprotein, mang cholesterol trong máu của bạn. Khi các gốc tự do không bị vô hiệu hóa, chúng gắn vào các phân tử chất béo, làm hư cấu và gây viêm. Theo Viện Linus Pauling, vitamin E dưới dạng alpha-tocopherol cũng làm giảm lượng chất kích thích sự viêm. Một ounce quả hạnh rang khô chứa 6. 78 miligam vitamin E, hoặc 45 phần trăm chế độ ăn kiêng đề nghị là 15 miligam.

Nghiên cứu hỗ trợ vai trò chống viêm

Hạnh nhân cho thấy khả năng giảm viêm, đồng thời giữ cho đường trong máu cân bằng và duy trì cân nặng khỏe mạnh, theo một bài báo đăng trên số ra tháng 7 năm 2012 của "Tạp chí Nông nghiệp và Thực phẩm Hóa học."Tổng quan báo cáo rằng những lợi ích tiềm tàng này là do sự kết hợp của các chất dinh dưỡng, bao gồm cả các chất béo không bão hòa đơn, magiê, đồng, alpha-tocopherol và chất phytonutrients. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nhưng các bằng chứng hiện tại đã ủng hộ tiềm năng của hạnh nhân để giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính.