Là Chuối Xanh tốt hơn cho Bạn?

Lợi ích sức khoẻ của quả chuối rất nhiều. Chúng giàu kali, giúp chúng ta duy trì huyết áp bình thường, và chất xơ, giúp ngăn ngừa bệnh tim. Chuối chưa chín là màu xanh. Chúng an toàn để ăn, và có hầu hết các lợi ích sức khoẻ của chuối vàng riper. Tuy nhiên, chúng cũng có một số nhược điểm có thể khiến chuối vàng là sự lựa chọn tốt hơn.

Video trong ngày

Hương vị đắng và kết cấu sáp của quả chuối chưa chín là những nhược điểm hiển nhiên nhất của nó. Theo Healthy New Age, ngay cả khi bạn kiểm soát chuối xanh, nó sẽ chứa các protein giới hạn khả năng tiêu hóa carbohydrate của cơ thể. Những protein này ức chế enzyme amylase của bạn, một chất trong nước bọt giúp bạn biến đổi tinh bột thành một đường có tên là maltose. Nếu bạn không có enzyme amylase, bạn sẽ chỉ có thể chuyển hóa đường từ trái cây và protein từ thịt.

Các ảnh hưởng bổ sung của Chuối Xanh

Chuối xanh cũng chứa axit béo chuỗi ngắn, theo website Food Health Nutrition. Các tế bào tuyến ruột của bạn thích ăn các axit này, và giữ những tế bào này khỏe mạnh có nghĩa là cơ thể bạn sẽ có thể hấp thụ chất dinh dưỡng như canxi dễ dàng hơn. Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Science and Diseases cho thấy trẻ sơ sinh tiêu chảy, ăn chuối xanh cùng với gạo, sớm có thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn, dẫn đến giảm kích thước phân.