Lợi ích và Tác dụng phụ của Chế độ ăn có Protein Cao

Chế độ ăn điển hình bao gồm 12 đến 18% calo từ protein. Trong chế độ ăn giàu protein, 25-35% calo xuất phát từ protein. Những chế độ ăn uống này đã trở nên phổ biến như một phương pháp giảm cân; tuy nhiên, một số chuyên gia y tế lo ngại rằng chế độ ăn giàu chất đạm có thể gây tổn thương thận.

Video trong ngày

Xác định Chế độ ăn có Protein Cao

Có hai loại thức ăn giàu protein. Thứ nhất là chế độ ăn kiêng, trong đó một số nhưng không phải tất cả các carbohydrate được thay thế bằng protein. Những chế độ ăn uống này thường có ít chất béo. Loại khác thay thế hầu hết các carbohydrate với protein và có mức chất béo cao hơn. Chế độ ăn kiêng với chế độ carbohydrate hạn chế thiếu vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin B, canxi và kali. Sán lá gan lớn cũng có thể xảy ra khi lượng carbohydrate rất thấp, chẳng hạn như dưới 20 gram mỗi ngày. Tác dụng phụ của ketosis bao gồm tăng acid máu, mất cân bằng điện giải, buồn nôn, nôn và trong những trường hợp cực kỳ, hôn mê và tử vong.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí The Journal of Nutrition năm 2004 đã so sánh việc giảm cân trong chế độ ăn giàu protein so với chế độ ăn nhiều carbohydrate. Chế độ ăn giàu chất đạm bao gồm 30% calo từ protein, trong khi chế độ ăn uống carbohydrate cao bao gồm 60% calo từ carbohydrate Mặc dù cả hai nhóm đều có kinh nghiệm giảm cân trung bình 11 pound vào lúc kết thúc nghiên cứu, một số tình nguyện viên trong nhóm carbohydrate cao đã bỏ ra do các nhà nghiên cứu kết luận rằng chế độ ăn giàu chất đạm có nhiều chế độ ăn uống hơn, điều này có nghĩa là người ăn kiêng nhiều khả năng sẽ bám theo kế hoạch bữa ăn và giảm cân hoặc cải thiện các nhãn hiệu khác Nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Kidney Disease năm 2013 đã so sánh chức năng thận ở hai nhóm những người tình nguyện khoẻ mạnh với chứng tăng huyết áp hoặc cao huyết áp sớm Tình nguyện viên được cho ăn một chế độ ăn kiêng có hàm lượng protein cao, trong đó có 25% lượng calo có nguồn gốc từ protein, hoặc chế độ ăn kiêng protein vừa phải, trong đó 15% calo được lấy từ protein, trong ba tuần. Khi kết thúc nghiên cứu, thận của những người ăn chế độ ăn giàu protein có phản ứng tiêu cực về sinh lý có thể dẫn đến bệnh thận, mặc dù thời gian ngắn nghiên cứu không đưa ra bằng chứng kết luận. Vì lý do này, các chuyên gia y tế khuyên bạn nên đo liều creatinine huyết thanh và xét nghiệm miếng nước tiểu cho protein niệu trong nước tiểu - đối với những người có chế độ ăn giàu protein.

Thực hiện

Một lượng lớn chất béo và carbohydrate có thể được lưu giữ trong cơ thể, có sẵn như một nguồn năng lượng.Mặt khác, các cửa hàng protein nhỏ hơn nhiều. Có thể ăn 5-6 bữa nhỏ trong ngày, bao gồm cả protein với mỗi loại. Nguồn protein bao gồm một quả trứng lớn, chứa 7 gam; một ly sữa, cung cấp 8 gram; 2 muỗng canh bơ đậu phộng, cũng cung cấp 8 gram, 1 chén đậu khô, chứa khoảng 16 gam; hoặc một miếng thịt 3 ounce, chứa khoảng 21 gram.