Cách tốt nhất để Nấu Thịt Nướng Dùng Chà Xong

Thịt lợn được cắt từ mông thịt heo từ trên vai của con heo. Thịt nướng heo, thường được gọi là bít tết, có hương vị nhẹ nên chúng có thể được gia vị với nhiều loại thảo mộc và gia vị. Một chà là một phương pháp gia vị pha trộn các loại thảo mộc khô và gia vị với nhau; nó sau đó được cọ xát vào thịt của bạn để truyền cho nó với một hương vị đậm. Nướng là phương pháp tốt nhất để nấu thịt heo bít tết bằng cách chà xát, và sẽ tạo ra một miếng thịt ướt, mềm mại và có hương vị.

Video trong ngày

Chà xát

Chà xát được sử dụng để tăng hương vị thịt của bạn. Hầu hết các chà là khô rubs, có nghĩa là họ có chứa một số khô thảo mộc và gia vị. Một chà khô cũng có thể chứa các thành phần khô tăng cường vị khác, chẳng hạn như đường nâu. Bạn có thể đặt một chà xát thịt heo nướng của bạn vài giờ trước khi bạn có kế hoạch nướng nó, hoặc bạn có thể chà nó trong ngay trước khi đặt nó trên nướng. Rick Tramonto, tác giả của "Steak with Friends: Tại nhà, với Rick Tramonto", lưu ý rằng không có quy tắc khi nói đến việc chà xát. Sử dụng gia vị bạn thích và thử nghiệm với các kết hợp để tìm món mà bạn thích nhất.

Hướng dẫn

Để làm đủ chà để nêm thịt heo, bạn sẽ cần đủ gia vị để cân bằng khoảng 1 ly. Chọn một gia vị cơ bản, chẳng hạn như paprika, và đo ra 1/2 tách vào một bát nhỏ. Thêm 1/4 cup gia vị bổ sung, chẳng hạn như bột ớt hoặc mù tạt trên mặt đất. Thêm 2 muỗng canh ba loại gia vị bổ sung, như bột tỏi, cây húng tây, hương thảo, hiền rau, oregano, tiêu đen hoặc thì là. Rắc thêm hai hoặc ba gia vị bổ sung để tăng hương vị. Mince 2 tỏi đinh hương và thêm vào chà của bạn, nếu muốn. Chà hỗn hợp trên cả hai mặt của thịt heo nướng của bạn, hào phóng bao phủ tất cả các khu vực với càng nhiều chà xát như bạn có.

Quy trình nấu chín

Làm nóng lò nướng ngoài trời bằng nhiệt độ vừa phải. Chải grates với dầu ô liu và ngay lập tức đặt thịt heo steak của bạn trên nướng. Đóng nắp và nấu bít tết trong 3 đến 4 phút. Lật nướng bít tết và nấu thêm 3 đến 4 phút. Giảm nhiệt đến vừa và đóng nắp. Nấu nướng của bạn thêm 6 đến 10 phút, tùy thuộc vào độ dày của thịt. Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo rằng thịt heo của bạn được nấu chín.Nó phải đạt đến nhiệt độ bên trong là 145 độ Fahrenheit. Chuyển lên đĩa ăn và bao gồm lỏng lẻo bằng nhôm foil. Cho phép thịt nghỉ ngơi trong 5 phút, sẽ đóng kín nước ép bên trong.