Canxi cacbonat trong thực phẩm và sữa Dị ứng

Canxi cacbonat thường được tìm thấy trong các chất bổ sung chế độ ăn uống. Trên thực tế, đây là một trong những dạng phổ biến nhất của bổ sung canxi được thực hiện ngày nay. Nhưng canxi cacbonat cũng được sử dụng như một phụ gia thực phẩm trong nhiều hàng hoá thương mại. Nó giúp làm giảm axit của một số thực phẩm nhất định và có thể hoạt động như một chất chống nám ở những người khác. Bạn có thể tìm thấy nó trong các mặt hàng từ các hỗn hợp bánh, súp đóng hộp và sữa đậu nành đến các loại ngũ cốc được tăng cường, các món pasta nấu chín và gia vị, chẳng hạn như mù tạt hoặc nước tương. Thậm chí một số loại rượu, bia và rượu mạnh được chế biến với dạng canxi này.

Các triệu chứng

Nếu bạn bị dị ứng sữa, tiêu thụ thức ăn hoặc đồ uống bằng casein hoặc whey thường gây ra phản ứng tiêu hóa, như buồn nôn, nôn mửa, chuột rút bụng, phân lỏng và tiêu chảy. Phát ban, phát ban, ho, thở khò khè, khó thở, chảy nước mũi và nước mắt thường kèm theo những triệu chứng này.

Điều trị

Cũng như bất kỳ dị ứng nào, phương pháp điều trị tốt nhất là tránh các sản phẩm có chứa sữa. Rõ ràng, sữa, bơ, sữa chua, kem và pho mát không có thực đơn, nhưng nhiều thực phẩm khác có thể chứa sữa, vì vậy hãy chú ý đến các thành phần. Bên cạnh casein và whey, hãy tránh các loại thực phẩm có tiền tố bắt đầu bằng "lact", đề nghị các chuyên gia tại MayoClinic. com. Bạn cũng có thể gặp vấn đề với hương vị bơ nhân tạo, hương vị phô mai nhân tạo và thậm chí bột protein. Nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để thiết lập chế độ ăn uống tốt nhất cho bạn.

Nếu bạn ăn một thứ gì đó có chứa protein sữa, dùng thuốc kháng histamine có thể giúp giải toả một số triệu chứng nhỏ. Với một phản ứng nghiêm trọng, thuốc này không đủ, và bạn sẽ cần tiêm epinephrine - cũng như một chuyến đi đến bệnh viện.

Các biện pháp phòng ngừa

Mặc dù những người bị dị ứng sữa thường không có vấn đề với thực phẩm làm từ canxi cacbonat nhưng điều này không nhất thiết có nghĩa là bạn không thể cảm thấy phản ứng bất lợi đối với hợp chất này. Khi dùng như một chất bổ sung chế độ ăn kiêng, người ta đã báo cáo gas, bloating và táo bón. Một số người cũng có thể bị dị ứng với một thành phần trong canxi cacbonat, ngăn ngừa chúng uống loại thuốc bổ bổ sung canxi này.