Bạn có thể bị ngộ độc kali từ chuối?

Chuối là một trong những nguồn cung cấp Kali có chế độ ăn kiêng tốt nhất. Theo một Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một quả chuối lớn cung cấp 487 mg khoáng chất này. Bởi vì nhu cầu hàng ngày của bạn cho kali là 4, 700 mg, bạn có thể vượt quá giới hạn này bằng cách tiêu thụ ít hơn 10 quả chuối lớn trong một ngày. Tuy nhiên, ngộ độc kali từ ăn chuối không phải là nếu bạn có sức khoẻ tốt. Tham khảo chuyên gia dinh dưỡng hoặc nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn với những lo ngại về lượng kali của bạn.

Video trong ngày

Chuối Dinh dưỡng

Chuối cung cấp chế độ ăn giàu năng lượng tinh bột và đường, một lượng rất nhỏ protein và hầu như không có chất béo. Mặc dù khoáng chất chủ yếu trong chuối là kali, trái cây cũng chứa hàm lượng magiê, kẽm và sắt thấp. Ngoài ra, chuối cung cấp vitamin C và B-6. Chỉ có một vài nguồn cung cấp kali nhiều hơn cho kế hoạch dinh dưỡng của bạn so với chuối, bao gồm khoai tây, mận và nước mận, nho khô, đậu lima và quả óc chó chua.

>

Độc tính kali

Tăng kali huyết là một tình trạng trong đó máu của bạn chứa kali tăng cao. Nó là kết quả của việc uống nhiều kali hơn thận của bạn có thể bị bài tiết, và có thể là do bệnh thận, lạm dụng thuốc lợi tiểu hoặc sự mất cân bằng hooc môn ảnh hưởng đến thận của bạn. Các triệu chứng bao gồm yếu cơ, ngứa ran ở các chi, tê liệt tạm thời, và trong những trường hợp nặng, nhịp tim không đều có thể dẫn đến đau tim. Viện Linus Pauling thuộc Đại học Bang Oregon khuyến cáo rằng không có giới hạn an toàn cho lượng kali được xác định; tuy nhiên, họ báo cáo một liều uống ít nhất 18 g kết quả trong tăng kali máu ở người lớn khỏe mạnh. Liều thuốc này tương đương với việc dùng 37 quả chuối lớn cùng một lúc, làm cho nó không thể ăn đủ chuối để gây độc.

Những cân nhắc

Các chất bổ sung kali, ngay cả khi không gây tăng kali máu, có thể gây đau bụng đường ruột, với các triệu chứng bao gồm đau bụng, ói mửa và tiêu chảy.Dùng chất bổ sung trong bữa ăn có thể làm giảm những vấn đề này. Tuy nhiên, các loại thực phẩm tươi sống như chuối và khoai tây cung cấp đủ kali để chế độ ăn kiêng bổ sung không cần thiết.