Bạn Có thể Nướng Cá hồi hun khói?

Cá hồi hun khói là món mềm mại dịu dàng và linh hoạt vì nó rất ngon. Bạn có thể sử dụng cá hồi hun khói trong các món ăn cho bất kỳ bữa ăn nào từ bữa sáng đến bữa ăn nhẹ vào ban đêm. Những cách bạn có thể bao gồm cá hồi hun khói trong thực đơn của bạn cũng không giới hạn như trí tưởng tượng của bạn, nhưng các phương pháp nấu ăn nhất định có hiệu quả hơn để bảo quản cấu trúc của nó so với những món khác. Cá chiên xông khói là một cách tuyệt vời để làm nóng nó và mang lại vị ngọt mặn tự nhiên của nó mà không thay đổi độ mềm của nó trong miệng.

Video trong ngày

Cá hồi hun khói

Cá hồi hun khói là cá hồi tươi đã được ngâm trong nước muối rồi hun khói. Nó khác với lox, mà chỉ đơn giản là brined, mặc dù các thuật ngữ thường được sử dụng hoán đổi cho nhau. Mặc dù nó có nhiều axit béo omega-3, giúp tăng cường sức khoẻ tim, cá hồi hun khói nên được dùng như một điều trị thường xuyên. Một bữa ăn 3 ounce chỉ chứa 99 calo, nhưng nó cũng cung cấp ít hơn 700 miligam natri, rất nhiều. Trên thực tế, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo hạn chế lượng muối ăn vào chỉ là 1, 500 miligam mỗi ngày, vì vậy việc ăn cá hồi hun khói chiếm gần một nửa số đó.

Pan Frying Facts

Việc chiên rán là một kỹ thuật nấu ăn giống như là chiên. Về mặt kỹ thuật, sauté có nghĩa là "nhảy" và nó đề cập đến thực phẩm làm gì khi đầu bếp nâng nồi chảo và di chuyển nó trong một chuyển động đột ngột được kiểm soát mà vứt thực phẩm một inch hoặc hơn vào không khí và lật nó. Khi chảo chiên, bạn xoay thức ăn bằng một cái thìa hoặc nĩa thay vì ném nó xung quanh. Cá hồi hun khói vừa nhẹ và vừa dính, vì vậy chảo chiên là thích hợp hơn để thử một sauté đích thực.

Quy trình

Để chiên cá hồi hun khói, thường tốt nhất để thêm vào món ăn là hương liệu vào cuối thời gian nấu. Siết cá hồi hun khói của bạn thành từng miếng về kích thước đầu tiên của đầu ngón tay cái của bạn và nhổ chúng lên trên trứng trứng với hành hay sốt kem cho mì ống. Hãy để cá hồi hấp thụ nhiệt từ thức ăn gần như được nấu chín hơn là để cho nó tiếp xúc trực tiếp với chảo. Nếu bạn phải tự chiên cá hồi, hãy để một ít dầu ôliu hoặc rượu vang trắng ở dưới đũa để tránh dính hoặc khô.

Cảnh báo

Cá hồi hun khói đã hơi khô ra khỏi quy trình hút thuốc. Nấu quá lâu ở nhiệt độ quá cao có thể làm khô nó nhiều hơn. Bởi vì cá hồi khó chịu khi nhai khi nó đã khô, đừng bỏ đi từ một chảo chiên có cá hồi trong đó. Nếu cá hồi hun khói bắt đầu trở nên tối hoặc cuộn tròn ở các cạnh, nó bắt đầu khô.