Nấu một món cá đông lạnh trong bình hơi

Không giống như các loại thịt đông lạnh khác, thịt bò nướng có thể được lấy ra khỏi tủ đá và hấp mà không bị tan đá trước. Bít tết cá phản ứng tốt với hấp vì phương pháp nấu nóng ẩm giúp giữ cho thịt nướng xốp. Bởi vì thịt bò không tiếp xúc trực tiếp với chất lỏng, các hương vị tự nhiên và hương vị của thịt bò được giữ trong quá trình hấp. Hấp là một cách lành mạnh để chế biến cá ẩm ướt, mà không cần thêm calo hoặc chất béo vào món ăn của bạn.

Chuẩn bị máy xông hơi

Để xông hơi cá của bạn, đặt khoảng 1 inch nước vào đáy một cái chảo lớn. Nếu muốn, sử dụng kho rau ở vị trí của nước hoặc thêm một chút rượu vang trắng vào nước để cho cá một số hương vị bổ sung. Đặt giá hơi nước vào nồi và đặt bít tết cá đông lạnh trực tiếp vào nồi hấp. Mực nước trong chảo nên nhỏ đủ để nước không chạm vào cá của bạn. Hấp nhẹ cá và vắt một ít nước chanh tươi vào đó trước khi hấp, nếu muốn.

Thời gian nấu chín

Bít tết cá không mất nhiều thời gian để nướng; tuy nhiên, khi nấu từ trạng thái đông lạnh, chúng phải mất khoảng hai lần để nấu như cá tan. Cho phép khoảng 20 phút cho mỗi inch có độ dày. Ví dụ, một bít tết dày một inch sẽ mất khoảng 20 phút để nấu, và bít tết dày 1,5 cm sẽ mất khoảng 30 phút. Trong nửa thời gian nấu, hãy xoay con cá.

Đánh giá tính thân thiện

Để ngăn ngừa bệnh tật do thực phẩm, hãy đảm bảo rằng cá bít tết của bạn được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ khuyến cáo rằng cá sẽ được nấu chín cho đến khi trung tâm của bít tết đạt đến 145 độ F. Thịt sẽ hoàn toàn đục và sẽ tróc ra khi chạm vào một cái nĩa khi nó được làm xong.

Xử lý an toàn cá

Việc xử lý cá đông lạnh là cần thiết để ngăn ngừa bệnh tật do thực phẩm. Trước và sau khi bạn xử lý cá sống, luôn luôn rửa tay của bạn kỹ với nước ấm và xà phòng tay. Bất kỳ bề mặt tiếp xúc với cá sống cũng nên được rửa kỹ và rửa lại bằng nước nóng, xà phòng. Nếu bạn có bất kỳ cá còn sót lại nào, hãy làm lạnh ngay.