Nấu ăn Cà rốt Xanh lá cây Tops

Cắt bỏ những củ cà rốt và vứt bỏ lá cây sẽ làm bạn mất đi một thành phần đầy hương vị và đầy màu sắc. Đừng lãng phí những chiếc lá tinh tế. Hiểu được cách sử dụng chúng và cách chế biến chúng tốt nhất có thể mang lại một loại rau xanh mới vào bữa ăn của bạn.

Video trong ngày

Phương pháp nấu ăn

->

Bạn có thể chuẩn bị cà rốt xanh giống như bạn có thể là những loại lá xanh khác như củ cải, rau bina, cải xoăn hoặc collards. Thêm cà rốt xanh cho súp và hầm cho thêm hương vị. Saute họ với dầu ô liu và gia vị như tỏi, gừng, muối và tiêu. Blanch chúng để duy trì màu xanh lá cây tươi bằng cách đun sôi chúng cho đến khi chúng bắt đầu nấu, sau đó ngâm chúng trong nước đá trong một khoảng thời gian bằng nhau. Ví dụ, nếu cà rốt của bạn bắt đầu mềm nhẹ sau ba phút trong nước sôi, ngâm chúng ngay lập tức trong nước đá trong ba phút. Không chỉ bạn sẽ giữ được màu sắc tươi sáng, nó sẽ giúp khóa một chút crunch. Toss chúng với một nước sốt nhẹ cho hương vị.

Lưu trữ

->

Nếu bạn muốn bảo quản rau cà rốt trước khi nấu, chúng sẽ giữ trong tủ lạnh tối đa hai ngày. Cắt chúng ra khỏi cà rốt trước khi lưu trữ một phần. Các màu xanh lá cây thu hút độ ẩm từ cà rốt của chính nó, làm khô cà rốt nếu bạn để chúng gắn trong quá trình làm lạnh. Khi bạn cắt chúng ra để lưu trữ, chúng khô nhanh, đó là lý do tại sao chúng có thời hạn sử dụng ngắn như vậy.

Các cách sử dụng khác

->

Trát củ cà rốt cho một quả táo mịn và rắc chúng lên những món ăn đã nấu chín hoặc món hầm lát làm món ăn. Thêm chúng vào xà lách để tạo ra cơn sốt cay đắng. Theo The World Museum of Carrots, các phương pháp sử dụng khác bao gồm các lợi ích về y tế như nạo vét lá để tạo ra chất khử trùng trùng trùng. Màu xanh lá cây có vị đắng và làm tốt nhất khi pha trộn với một thứ có hương vị đậm.

Những cân nhắc

-> >

Bảo tàng Thế giới Carrot báo cáo rằng lá trên một củ cà rốt chứa furocoumarins, có thể gây phản ứng trên da. Lá không độc, và phản ứng chỉ xảy ra nếu bạn nhạy cảm với chất gây dị ứng.