Nấu ăn Thổ Nhĩ Kỳ Bacon trong một lò vi sóng trên đầu bếp Pampered Bar Pan

Thưởng thức đầu bếp Pampered Chef có một vài ưu điểm so với các mặt nạ thường xuyên có ích với thịt xông khói gà tây. Bạn không cần phải lót thanh chảo bằng giấy da hoặc giấy nhám, và nó có một môi cao giúp ngăn ngừa sự đổ tràn. Một cái thanh lớn chứa khoảng 1 pound thịt gà tây xông khói. Nếu bạn đang nấu một số lượng ít hơn, không gian nó đồng đều trên bề mặt của chảo; bạn phải trang trải 2/3 thanh nắp với thức ăn trong quá trình sử dụng để tránh sốc nhiệt. Bạn cũng cần nấu thịt gà tây muối cách chừng 2 đến 3 phút trên một cái thanh bar hơn là trên một cái chảo kim loại.

Sử dụng lần đầu tiên

Chuẩn bị một cái chảo chảo để sử dụng lần đầu tiên như bất kỳ loại đồ dùng làm bằng thủy tinh nào: Rửa bằng xà phòng nhẹ và bắt đầu nấu. Bạn không cần phải nướng và trùng hợp chất béo trên một cái chảo như bạn làm đồ nấu bằng gang, nhưng thực phẩm vẫn có thể dính trong lần sử dụng đầu tiên. Nướng một cái chảo bánh quy, bánh nướng xốp hoặc bánh quy lên quầy bar hoặc đánh vào bề mặt nấu với một lớp dầu thực vật trước khi nấu thịt xông khói gà tây để tránh dính trong lần sử dụng đầu tiên.

A La Carte

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ Fahrenheit. Sắp xếp thịt xông khói gà tây trong một lớp thậm chí trên thanh pan. Mỗi mảnh nên có đủ không gian ở hai bên để không chạm vào phần tiếp theo.

Đặt thanh nướng vào lò trên giá đỡ giữa. Nướng thịt xông khói cho đến khi nướng dọc theo các cạnh, hoặc từ 15 đến 17 phút. Lấy nồi ra khỏi lò nướng và đặt nó lên một cái giá đỡ hoặc một cái thùng. Nướng thịt xông khói gà tây bằng khăn giấy và phục vụ.

Đối với thịt xông khói gà tây tươi, hãy đặt một cái giá đỡ nướng trên đầu thanh nồi trước khi thêm thịt xông khói. Bố trí thịt xông khói gà tây trên giá và nướng bánh ở 450 F trong 15 đến 17 phút.

Crack một số lượng lớn peppercorns đen trên cả hai mặt của thịt gà tây chiên thịt heo trước khi nấu nó để tạo ra một biến thể peppered.

Kẹo Thổ Nhĩ Kỳ Bacon

Bạn có thể sử dụng gần như bất kỳ chất làm ngọt hoặc đường để kẹo hoặc men thịt xông khói. Đường màu nâu, xi-rô phong và bia là một số chất làm ngọt và hương liệu có thể hoạt động được. Nướng thịt xông khói nướng 400F trong 15 đến 17 phút và để nguội trên một cái giá đỡ trước khi ăn.

Rải khoảng 1/4 inch đường nâu trong một lớp mỏng trên đĩa. Nhấn nhẹ hai bên mỗi miếng thịt xông khói vào đường nâu. Không gian mỗi lát khoảng 1/4 inch ngoài trên thanh pan.

• Để chế biến thịt xông khói bia và thịt lợn, trộn 1 chén xi rô phong và 3/4 chén rượu (cho mỗi 1 pound thịt gà tây xông khói) vào nồi. Đun sôi xi rô và bia qua lửa vừa cho đến khi nó giảm một nửa, khoảng 25 phút. Sắp xếp thịt xông khói trên thanh pan, khoảng cách mỗi mảnh khoảng 1/4 inch ngoài. Brush thịt xông khói tự do với men.
• Dọn dẹp và Mẹo

Để thanh nguội cho đến khi nó đủ nóng để cầm hoặc cho đến khi đạt được nhiệt độ phòng để làm sạch.Bạn có thể dễ dàng làm sạch men hoặc đường từ chảo trong khi vẫn ấm.

Cạo thức ăn từ chảo bánh bằng gỗ hoặc dao cạo nylon; không bao giờ sử dụng dụng cụ nấu bếp bằng kim loại. Chạy nước ấm trên thanh chảo để giúp cho những thức ăn cứng đầu; không sử dụng xà phòng để rửa chảo (không phải trước khi sử dụng lần đầu).

Bình thường thanh sẽ tối hơn sau khi sử dụng lặp lại. Mặc dù thanh chảo mịn và có vẻ không xốp nhưng không phải vậy. Các chất béo polyme hóa từ việc lấp đầy các lỗ chân lông trên bề mặt và tạo lớp phủ không dính.