Trái cây có bị mất giá trị dinh dưỡng của nó khi nó được pha trộn?

Nước ép tươi và các loại nước giải khát tạo ra bữa ăn nhẹ bổ dưỡng hoặc bữa sáng, giúp bạn đáp ứng yêu cầu ăn uống hàng ngày của bạn, từ 1 đến 5 tách mỗi ngày, do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ quy định. Trộn quả không thay đổi đáng kể giá trị dinh dưỡng trừ khi bạn cất đồ uống pha trộn trong một thời gian dài.

Video trong ngày

Mất chất dinh dưỡng

Theo dõi nhiệt độ

Để đạt được mức độ dinh dưỡng tối ưu, đừng nấu hoặc làm cho quả quá mức vì một số chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt và có thể bị phá hủy. Pha trái cây chỉ trong một khoảng thời gian ngắn cũng có thể giúp giảm các chất dinh dưỡng bị mất, vì thời gian pha trộn lâu đôi khi làm nóng máy xay. Các chất dinh dưỡng nhạy cảm nhiệt bao gồm acid pantothenic và vitamin C, và đôi khi vitamin A, mặc dù nó tương đối ổn định khi tiếp xúc với nhiệt. Thiamine và folate cũng nhạy cảm với nhiệt, nhưng chỉ khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, ví dụ như khi nấu.

Để giữ cho chất dinh dưỡng khỏi bị mất trong pha chế pha trộn trái cây pha trộn, tránh rửa cắt hoặc bóc vỏ trái cây trong nước và không ngâm các miếng cắt trong nước trừ khi bạn đang có kế hoạch pha trộn các chất lỏng ngâm với trái cây. Các vitamin B và vitamin C đều hòa tan trong nước. Điều này có nghĩa là các vitamin sẽ thoát ra khỏi trái cây khi nó được tiếp xúc với nước, có khả năng làm giảm giá trị dinh dưỡng tổng thể của quả pha trộn của bạn.

Trộn và Trồng trái cây

Khi trái cây đã chín, không tan và một số chất xơ hòa tan được chiết xuất và vứt đi. Tuy nhiên, trái cây pha trộn giữ tất cả các nội dung chất xơ của họ. Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp giảm cholesterol, cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim. Nó cũng giúp làm giảm các triệu chứng táo bón và rối loạn chuyển hóa. Một lợi ích khác của pha trộn ép trái cây của bạn là nhiều ngôi nhà đã có một máy xay để làm cho một ít nước trái cây tươi hoặc smoothies, do đó mua đắt đôi khi của một thiết bị nhà bếp là không cần thiết.