Thực phẩm và đồ uống không dùng chung với các vấn đề về túi mật
Mục lục:
Túi mật trữ và bài tiết các mật và acid mật cần thiết cho việc tiêu hoá chất béo. Các vấn đề về túi mật như viêm túi mật, hoặc viêm túi mật, sỏi mật, hoặc sỏi mật. Các vấn đề về túi mật có thể gây đau dữ dội, chuột rút bụng, buồn nôn, nôn mửa và ăn mất ngon. Phẫu thuật cắt bỏ túi mật là cần thiết trong một số trường hợp. Chế độ ăn ít chất xơ và cholesterol cao là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây ra túi mật. Sau chế độ ăn ít chất béo và tránh các loại thực phẩm nhất định có thể giúp bạn quản lý bệnh túi mật, giảm các triệu chứng và giảm thiểu các cuộc tấn công.
Video trong ngày
Tầm quan trọng
->
Khi bạn gặp khó khăn với túi mật, cơ thể bạn không thể tiêu hóa và hấp thụ chất béo đúng cách. Vì vậy, bạn cần phải tuân theo chế độ ăn kiêng thấp. Theo L. Katherine Mahan và Sylvia Escott-Stump, trong "Thực phẩm, Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống của Krause", bệnh nhân bị bệnh túi mật nên hạn chế mức tiêu thụ chất béo của họ lên 40g / ngày. Điều quan trọng là phải ăn nhiều loại thực phẩm từ mỗi nhóm thực phẩm, nhưng để hạn chế thực phẩm có hàm lượng chất béo cao, đặc biệt là sữa bò và thịt. Các loại thực phẩm giàu vitamin C như hoa quả và ớt giúp phân hủy cholesterol. Bạn có thể cần vitamin C và chất bổ sung vitamin tan trong chất nhờ hấp thu kém.
Bò sữa nguyên chất
->
Sữa và các sản phẩm sữa khác chứa vitamin D, canxi và protein. Trong khi bạn cần những chất dinh dưỡng này, một số loại thực phẩm như sữa nguyên chất, sữa bơ, kem, bơ, kem chua, kem không sữa, pho mát toàn bộ sữa, phô mai lan, sữa sô cô la và kem có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Bạn nên tránh những thức ăn này; chúng có thể góp phần tạo thành sỏi mật hoặc kích hoạt cơn đau túi mật. Chọn sữa bò hoặc sữa 1%, sữa chua làm từ sữa tách kem, pho mát không béo, phô mai cottage ít béo, kem bơ sữa không kem và kem không chua.
Thịt béo
->
Để tránh phát triển bệnh túi mật hoặc để ngăn ngừa các cuộc tấn công túi mật, hãy hạn chế các loại thịt giàu chất béo bão hòa và cholesterol. Chất béo bão hòa rất phong phú trong các sản phẩm động vật, đặc biệt là thịt chiên, thịt cừu hoặc thịt cừu, thịt bò, spareribs, xương hông, thịt bò, trứng, cá ngừ và cá hồi đóng hộp trong dầu, xúc xích, xúc xích, hamburger, vịt, ngan, nước xốt và đậu phộng bơ. Chọn thịt nạc, cá nước lạnh, đậu phụ và đậu để đáp ứng nhu cầu protein của bạn. Chọn các loại thịt nạc, cá nước lạnh, gia cầm không có da, thịt bò nạc, thịt lợn, thịt cừu, cá ngừ đóng gói trong nước, thịt trưa không béo, cá ngừ hoặc cá hồi đóng gói trong nước và đậu phụ để đáp ứng nhu cầu protein của bạn.
Trứng
->
Trứng cần được ăn uống với chế độ ăn kiêng trong túi mật. Bạn không nên ăn nhiều hơn ba quả trứng một tuần. Trứng có nhiều calo, chất béo và cholesterol; tuy nhiên, chúng là một nguồn protein tốt và cholin, được biết là tăng cường chức năng của não. Chuẩn bị trứng bằng cách trộn lẫn hoặc tràn với chất béo rất ít. Hãy thử sử dụng lòng trắng trứng và chất thay thế trứng với chất béo ít hơn.
Thực phẩm chiên
->
Một trong những phương pháp nấu ăn tồi tệ nhất trong chế độ ăn túi mật là chiên. Tránh xa thực phẩm chiên giàu calo, chất béo bão hòa, chất béo chuyển vị và cholesterol. Khi cơ thể bạn không thể phân hủy cholesterol, nó sẽ kết tinh và hình thành sỏi mật. Tránh các loại thực phẩm như khoai tây chiên, nhẫn hành, bánh rán, bánh rán, bánh ngọt và thậm chí các loại rau được chiên. Hạn chế sử dụng bơ khi làm thức ăn xào; sử dụng margarine thay thế.
Kẹo và Tráng miệng
->
Các món tráng miệng và kẹo thường được chế biến thương mại thường chứa đường tinh luyện và có thể làm tăng nguy cơ bị sỏi mật và bệnh túi mật. Quá nhiều đường là đòi hỏi cơ thể sản xuất nhiều insulin hơn và giữ nó như là chất béo. Bạn cũng nên tránh hàng bánh nướng thương mại, món tráng miệng, bánh ngọt, bánh nướng, kem, bánh rán, sô cô la, bánh quy và bánh pudding được làm từ chất béo trans và sữa nguyên kem. Những thức ăn này có hàm lượng calo và chất béo cao và nên tránh. Chọn sherbet và bánh pudding được làm bằng sữa tách kem, sữa chua đông lạnh không chứa dầu, trái cây đá, sorbet, gelatin, vani wafer, ginger snaps và graham crackers nếu bạn khao khát cái gì ngọt ngào. Tránh thêm kem đánh hoặc kem tráng miệng có chứa chất béo cao.
