Nướng các phương pháp cho chân cua
Mục lục:
- Video trong ngày
- Chọn chân cua
- Nếu bạn đang sử dụng nồi hơi khí để nướng chân cua, hãy nung nóng nhiệt độ nướng vào nhiệt độ 350 đến 375 F ở nhiệt trực tiếp. Nếu bạn đang sử dụng chân cua đông lạnh, lấy túi ra khỏi tủ đá và để cho nó làm tan trong nước lạnh hoặc chỉ làm tan đá trên quầy trong khi nồi nướng nóng. Chân cua đông lạnh không cần phải được làm tan hoàn toàn trước khi bạn nướng chúng; chúng ấm lên nhanh và chúng đã chín.
- Đặt chân cua thẳng lên nồi thịt nướng nóng lên nếu bạn cắt vỏ trứng. Một ít dầu cọ xát trên chân cua giúp ngăn không cho dính vào nướng; bạn cũng có thể sử dụng một loại dầu thực vật phun trên lưới nướng. Nấu chỉ với 4-5 phút mỗi bên cho chân cua có kích thước tốt. Nướng với nắp mở. Không được nấu quá chín hoặc thịt sẽ biến thành cao su và mất đi một số hương vị của nó. Thịt ở cuối cua phải chắc và trắng, không cao su. Bạn cũng có thể ngửi thấy mùi thơm của thịt cua nấu chín hoàn hảo.
Nướng không phải là phương pháp nấu nướng truyền thống của cua, nhưng đó là một cách nấu ăn ngon và dễ dàng. Cua chân nấu nhanh; bạn có thể mua chân cua đã nấu chín hoặc nấu chúng tươi. Bạn có thể nướng trên lò nướng than hoặc ga; một nồi khí cung cấp cho bạn kiểm soát nhiệt độ tốt hơn, nhưng than củi cho thêm một hương vị khói.
Video trong ngày
Chọn chân cua
Cua có nhiều giống và kích cỡ khác nhau, và chân cũng khác nhau về kích cỡ. Núm cua càng lớn thì việc lấy và ăn cua càng dễ dàng. Chân cua lớn hơn cũng dễ dàng nướng hơn bởi vì chúng dễ dàng lấy bằng lưỡi dao và xoay vòng chân nhỏ hơn. Cua cua Alaska, cua tuyết và cua Dungeness đều có đôi chân to với nhiều thịt. Đôi chân cua King và tuyết thường được bán đông lạnh. Cua xanh có kích thước nhỏ hơn và ít thịt hơn ở chân.
