Sức khoẻ Lợi ích của thức ăn rang ướp Malt nướng
Mục lục:
- Video of the Day
- "Việc bổ sung fluoride vào nước uống đã làm giảm tỷ lệ sâu răng, nhưng chúng vẫn còn phổ biến. Bao gồm đồ uống khác trong chế độ ăn uống của bạn cũng có thể làm giảm cơ hội bị sâu răng. Một bài bình luận tháng 10 năm 2011 về "Ý kiến Hiện tại về Công nghệ sinh học" cho biết việc uống cà phê được làm từ lúa mạch đen rang giúp chống sâu răng. Các melanoidins chứa trong đồ uống ngày càng phổ biến này dường như làm trung gian cho những ảnh hưởng này.
- Cholesterol vẫn là một vấn đề đối với nhiều người Mỹ. Ít nhất 26 phần trăm người trưởng thành U. có mức lipoprotein mật độ cao, theo một báo cáo tháng 4 năm 2008 về "Nghiên cứu và Ý kiến Y khoa hiện nay. "Mức cholesterol cholesterol" xấu "cao khiến bạn có nguy cơ bị đau tim và đột qu stroke. Duy trì một chế độ ăn uống thích hợp và bao gồm đồ uống như đồ uống lúa mạch sẽ giúp giảm nguy cơ của bạn. Một thử nghiệm được mô tả trong số ra tháng 6/2008 của tạp chí "Journal of American College of Nutrition" đã thử nghiệm giả thuyết này ở người lớn có cholesterol cao. Chất chiết xuất từ thức uống mạch nha lúa mạch rang làm giảm cholesterol và giảm sự thèm ăn mà không gây ra phản ứng phụ.
- Bạn gặp quá trình oxy hóa - tương đương sinh học của rỉ - mỗi ngày. Sự thay đổi này dẫn đến sự phân rã dần dần của cơ thể. Một số hóa chất, được gọi là chất chống oxy hoá, có thể làm chậm quá trình này và do đó làm chậm lão hóa. Các chất chống oxy hoá có thể làm cơ sở cho những ảnh hưởng tích cực của đồ uống của lúa mạch. Một bài báo tháng 12/2004 về "Sinh học, Công nghệ sinh học và Hóa sinh" đã khám phá ra khả năng này bằng cách sử dụng phương pháp sinh hóa. Kết quả cho thấy lúa mạch có chứa một lượng lớn chất chống oxy hoá. Tuy nhiên, vẫn chưa rõ ràng nếu chế biến lúa mạch thay đổi cấu trúc chống oxi hóa. Một nghiên cứu trình bày trong báo cáo năm 2009 về "Nghiên cứu và Công nghệ Lương thực Châu Âu" đã đưa ra câu hỏi này. Dữ liệu cho thấy việc nướng nóng không khí nóng thực sự làm tăng lượng chất chống oxy hoá có trong lúa mạch.
Báo cáo tháng 6 năm 2008 trong "Journal of Nutrition" đã mô tả những ảnh hưởng tích cực đến sức khoẻ của việc ăn lúa mạch. Các nhà sản xuất biến lúa mạch đen thành malt bằng cách cho hạt nảy mầm trong nước ấm. Họ dừng quá trình này bằng cách sấy lúa mạch với không khí nóng. Chế độ rang nhẹ tạo ra hương vị đặc trưng mà các nhà sản xuất nước giải khát sử dụng trong đồ uống, theo một bài bình luận tháng 1 năm 2011 trong "Antonie Van Leeuwenhoek. "Nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi dùng đồ uống của lúa mạch vì chúng có thể gây phản ứng dị ứng.
