Món súp và món ăn ngon lành Bạn có thể đóng băng

Súp và hầm tự chế có thể là một lựa chọn lành mạnh cho bữa ăn. Bao gồm rau, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc vào một món ăn là một cách dễ dàng để có được một bữa ăn cân bằng. Bằng cách chế biến và đóng băng các món hầm và súp, bạn có thể tiết kiệm thời gian và có một món ăn lành mạnh bất cứ khi nào bạn muốn.

Video trong ngày

Lựa chọn lành mạnh

Thật dễ dàng để chế biến món hầm và súp có lợi cho sức khoẻ hơn bằng cách thêm nhiều rau cho họ. Các loại rau như cà rốt, đậu xanh, bông cải xanh, hành và cải bắp là những món bổ sung đầy màu sắc và bổ dưỡng cho bất cứ món ăn nào. Chọn protein nạc như thịt gà, thịt lợn và đậu. Nếu bạn muốn sử dụng thịt bò, cắt bất kỳ chất béo nhìn thấy được từ thịt trước khi sử dụng. Khám phá các lựa chọn của món canh mà không sử dụng kem nặng. Hãy thử các công thức kem ít chất béo hoặc súp natri có mật độ thấp. Thêm gia vị như cỏ xạ hương, ma túy hoặc húng quế vào công thức nấu ăn của bạn để có được hương vị nhiều hơn mà không cần thêm muối. Sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch hoặc gạo nâu thay vì ngũ cốc tinh chế như mì trứng hoặc gạo trắng.

Chất lượng đông lạnh

Có một số loại thực phẩm mà bạn có thể sử dụng trong các món súp và món hầm mà không đóng băng tốt. Chẳng hạn, khoai tây đã trở nên mềm, nghiêng và nước sau khi tan. Củ cải đường, rau mùi tây và củ cải phát triển một hương vị kỳ lạ, trở nên khiếm nhã và nước-đăng nhập. Kem tách ra và trở thành nước và không đều. Chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm sẽ giống nhau nếu bạn không quan tâm đến kết cấu bị thay đổi. Nếu bạn có kế hoạch đóng băng súp hoặc hầm đậu trước thời gian, hãy cố gắng để nguyên các thành phần này. Để tránh những thay đổi về chất lượng văn bản, hãy thử chế biến những món súp đã được nghiền nhỏ hoặc nghiền. Ngoài ra, gia vị có thể tăng hoặc giảm hương vị trong thời gian đóng băng, do đó, mùa nhẹ trước khi đóng băng và thêm gia vị thêm vào trước khi ăn.

Chuẩn bị cho đông lạnh

Chuẩn bị súp và món hầm để đóng băng là đơn giản. Đối với thịt hầm, chuẩn bị chúng như thường lệ nhưng giữ cho chất béo ở mức tối thiểu và không sử dụng khoai tây. Hơi đun nấu rau để tránh rau thơm sau khi tan. Đối với súp, cố gắng sử dụng ít chất lỏng hơn để tập trung súp. Bạn có thể thêm nhiều chất lỏng khi bạn hâm nóng nó. Đối với cả món hầm và súp, điều quan trọng là làm lạnh chúng một cách nhanh chóng và đặt chúng vào những thùng nhỏ có thể ăn cùng một lúc. Nung nóng và làm lại không ngừng sẽ làm hỏng chất lượng của sản phẩm. Hãy chắc chắn để lại khoảng trống giữa hầm hoặc súp và nắp của bình chứa vì chất lỏng sẽ mở rộng. Cả hai món hầm và súp đều có thể bị đóng băng từ bốn đến sáu tháng.

Thớt

Nên ướp lạnh trong tủ lạnh. Súp có thể được làm nóng mà không cần tan. Súp kem nên được nung nóng trên một nồi hơi đôi để tránh làm bỏng kem. Vì kem có thể uốn cong và tách riêng khi tan băng, khuấy liên tục hoặc thêm bột ngô thơm để giúp làm dày sản phẩm.Bò và súp nên được làm nóng đến 165 độ Fahrenheit trong vòng hai giờ để tránh bị hư hỏng.