Một chất thay thế lành mạnh cho dầu ôliu
Mục lục:
- Dầu hướng dương và dầu rum có thể đã không nằm trong tủ của bạn, nhưng chúng nên là. Những loại dầu này có hàm lượng vitamin E cao, chứa các chất chống oxy hoá chống bệnh tật. Dầu đậu lăng và dầu hoa hướng dương cũng có hàm lượng chất béo không bão hòa không lành mạnh và chúng có hương thơm nhẹ nên chúng có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Một lợi ích của các loại dầu này là cả hai đều có điểm khói cao, có nghĩa là chúng có thể được nung nóng ở nhiệt độ cao mà không cần đốt, vì vậy chúng rất lý tưởng cho việc chiên và xào.
- Dầu mè có hương thơm mạnh mẽ hơn dầu oliu, nhưng nó có nhiều lợi ích về sức khoẻ làm cho nó trở nên thông minh đối với một số món ăn. Dầu này, có nguồn gốc từ hạt mè, chứa cả dầu monounsaturated và polyunsaturated cũng như vitamin E. Cửa hàng tạp hoá địa phương của bạn có thể mang cả dầu mè sáng và tối; dầu tối có nhiều chất chống oxy hoá cũng như hương vị đậm đà hơn. Đó là một kết thúc tốt đẹp cho các món ăn châu Á. Sử dụng dầu vừng để xào, trong nước trộn salad hoặc sử dụng nó để ướp protein cho các món ăn có hương vị châu Á.
Nhiều công thức nấu ăn gọi là dầu ô liu, từ thịt gà cho đến ướp muội. Trong khi dầu oliu có hương vị cao và chất béo lành mạnh, nó có thể tốn kém. Thử các công thức nấu ăn ưa thích của bạn với các loại dầu có lợi cho sức khoẻ khác có thể giúp bạn tiết kiệm tiền và có thể bổ sung các hương vị khác nhau cho các món ăn yêu thích của bạn. Một chút dầu là cần thiết cho một chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng vì tất cả các loại dầu chứa chất béo, hãy cẩn thận để sử dụng không nhiều hơn là một công thức gọi cho.
