High Protein Food Guide Kim tự tháp
Mục lục:
Hầu hết các kim tự tháp hướng dẫn thực phẩm nhấn mạnh việc ăn carbohydrate, nhưng mức độ béo phì đang tăng lên ở Hoa Kỳ thúc đẩy một số chuyên gia về chế độ ăn kiêng để tìm hiểu xem liệu kim tự tháp mới cần được phát triển. Năm 2004, tác giả bán chạy nhất của Tiến sĩ Robert Atkins đã giới thiệu Kim tự tháp Atkins. Nó đã trở thành tiêu chuẩn kim tự tháp hướng dẫn thực phẩm cho các nhà dinh dưỡng học người tin rằng mọi người nên ăn thức ăn có nhiều chất đạm và ít carbohydrate hơn.
Video của Ngày
Lý thuyết Đằng sau Kim tự tháp
Kim tự tháp của Atkins dựa trên giả thuyết rằng mỡ cơ thể con người gây ra bởi thực phẩm làm tăng lượng đường trong cơ thể. "Chất béo hầu như không có lượng đường trong máu và protein có độ cao rất thấp, "theo" cuộc Cách mạng Dinh dưỡng Dinh dưỡng Mới của Dr. Atkins ". Carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu và mỡ cơ thể, Atkins đã viết. Kim tự tháp Atkins được công bố trong cuộc Cách mạng Tiểu đường Atkins vào năm 2004 đã khuyến cáo rằng nên tiêu thụ rất nhiều thực phẩm giàu chất đạm và thực phẩm giàu carbohydrate.
Rau quả
Phần lớn thứ hai của kim tự tháp hướng dẫn thức ăn giàu protein của Atkins chỉ dành cho rau. Kim tự tháp khuyên bạn nên ăn những loại rau có lượng carbohydrate thấp và chứa các chất dinh dưỡng như beta carotene, lycopene và lutein. Những loại rau này thường là thực phẩm giàu chất đạm. Kim tự tháp đặc biệt khuyên bạn nên ăn nhiều rau xà lách, bông cải xanh, súp lơ, măng tây và rau bina. Atkins cũng khuyến cáo tỏi, cải xoăn, hành tây và ớt.Trái cây và hạt dẻ
Phần lớn thứ ba trong kim tự tháp protein cao của Atkins gọi là "quả việt quất, quả mâm xôi, quả lê và bơ". Những quả này rất ít carbohydrate và có nhiều chất dinh dưỡng. Phần thứ hai nhỏ nhất của kim tự tháp năm phần kêu gọi ăn các loại hạt, đậu, pho mát, các sản phẩm bơ sữa và các loại dầu khác. Ngay cả trong phần này, Atkins ủng hộ thực phẩm có nhiều chất đạm, bao gồm hạnh nhân, lạc đà, quả óc chó và quả óc chó.
Sự bất đồng về hạt ngũ cốc
Hạt đại diện cho phần nhỏ nhất của kim tự tháp Atkins. Mặt khác kim tự tháp của USDA cho thấy ngũ cốc là thực phẩm cần ăn nhiều nhất. Rau quả đại diện cho phần lớn thứ hai của kim tự tháp USDA theo sau là trái cây, sữa, thịt và đậu, và dầu. Hàm lượng protein cao của thịt và đậu làm kim tự tháp USDA là kim tự tháp protein thấp. Atkins đã viết kim tự tháp của USDA "trực tiếp góp phần vào dịch bệnh song sinh của bệnh béo phì và tiểu đường mà chúng ta đang phải đối mặt ở nước này".
