Cơ thể tiêu hoá sữa như thế nào?

Không phải cơ thể của ai cũng được làm sữa. Khi bạn già đi, sự sản xuất lactase của cơ thể sẽ giảm. Một enzym quan trọng, lactase tiêu hóa đường lactose trong sữa và các sản phẩm sữa khác. Một người có ít hơn lactase hơn kế tiếp. Một số người trải qua sự suy giảm đáng kể lactase tiêu thụ sữa là khó chịu và thậm chí đau đớn, dẫn đến khó chịu về đường tiêu hóa.

Video trong ngày

Sữa động vật

Con người không giống như nhiều động vật khác trên trái đất vì chúng uống sữa do các loài động vật khác sản xuất. Nhưng không phải tất cả sữa đều giống nhau - những con vật khác nhau tạo ra sữa có các chất dinh dưỡng và hợp chất khác nhau. Lactose là một đường trong sữa mà không phải con người đều có thể chế biến. Lượng lactoza trong sữa thay đổi theo từng con vật. Ví dụ, sữa dê có ít lactose hơn sữa bò.

Lactase là một enzym chủ chốt trong quá trình tiêu hóa lactose. Ruột non sản xuất lactase. Nếu cơ thể của bạn chỉ sản xuất một lượng nhỏ lactase, bạn có những gì được gọi là độ nhạy của lactose. Bạn có thể có lactose với một lượng nhỏ sữa và các sản phẩm sữa khác, nhưng bạn cảm thấy đau và khó chịu nếu bạn tiêu thụ quá nhiều. Nếu ruột non không tiến hành lactose, nó sẽ chuyển đến ruột già, nơi mà vi khuẩn lên men đường, tạo ra CO2. Kết quả là khí, bloating, chuột rút và tiêu chảy.

Không dung nạp lactose

Không dung nạp lactose là một tình trạng thông thường. Theo một bài báo tháng 9 năm 2009 trong "USA Today", khoảng 60% dân số thế giới không thể chế biến lactose trong sữa động vật. Các nhà nghiên cứu lý thuyết hóa khả năng uống sữa động vật là một sự thích ứng xảy ra ở các mức độ khác nhau giữa các xã hội khác nhau trên thế giới. Trong khi hầu hết các cá thể ở phía bắc châu Âu đều có thể uống sữa bò, hầu như không có người Mỹ bản địa báo cáo khả năng chế biến đường lactose.