Ice Cream ảnh hưởng như thế nào đến việc đọc Glucose của bạn?

Mặc dù một số người nghĩ rằng bạn cần phải từ bỏ tất cả các món ăn ngọt nếu bạn bị tiểu đường, điều đó không nhất thiết phải như vậy. Chọn thực phẩm phù hợp và lập kế hoạch đúng lượng lượng carbohydrate trong suốt cả ngày có thể làm cho bạn có thể thưởng thức nhân dịp này. Trong khi kem có chứa carbohydrate và có thể làm tăng mức đường trong máu của bạn một chút, nó sẽ không nhất thiết gây ra đột biến đường trong máu.

Video trong ngày

Nội dung Carbohydrate

Hàm lượng carbohydrate của kem thay đổi. Một phần 1/2-cup phục vụ thức ăn mềm sôcôla hoặc cùng một lượng kem không có chất béo, không có đường được thêm vào trong một hương vị khác với sô cô la mỗi lần có khoảng 19 gram carbohydrate. Một chiếc kem vani cao cấp có thể chứa đến 24g và các loại bánh mỳ cao cấp khác, chẳng hạn như những miếng bánh kẹo hoặc các loại bánh kẹo khác, thậm chí còn có thể chứa nhiều carbohydrate hơn. Một phần ăn của carbohydrate cho bệnh tiểu đường là 15 gram, và bệnh nhân tiểu đường thường có thể ăn 3-5 lần mỗi bữa ăn hoặc một đến hai phần mỗi bữa ăn nhẹ và vẫn duy trì mức đường trong máu tương đối ổn định. Điều này có nghĩa là 1/2-cup phục vụ kem có thể chiếm một nửa bữa ăn của carbohydrate và có thể chứa nhiều hơn lượng carbohydrate cho phép trong một bữa ăn nhẹ.

Chỉ số đường huyết

Chỉ số đường huyết giúp dự đoán một lượng thức ăn đặc biệt nào sẽ làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Thực phẩm thấp với chỉ số glycemic với điểm số 55 hoặc ít hơn không gây ra lượng đường trong máu tăng rất nhiều, trong khi những người có điểm số trên 76 có thể gây ra sự gia tăng lớn. Kem nửa sô-cô-la thông thường có độ GI khoảng 57 và gai mịn mỡ có tỉ lệ GI là 79. Tuy nhiên, một số loại kem ít béo có GI thấp tới 24 và kem sôcôla cao cấp có GI khoảng 37.

Glycemic Load

Chỉ số đường huyết không tính đến kích cỡ thức ăn điển hình. Do đó, tải trọng đường huyết có thể là một cách tốt hơn để ước lượng ảnh hưởng tiềm năng của thực phẩm lên mức đường trong máu. Bất kỳ điểm số dưới 10 được coi là thấp. Hầu hết các loại kem, thậm chí là gai mịn với điểm GI cao, vẫn nằm trong nhóm thấp, với điểm số từ 1 đến 9. Điều này có nghĩa là miễn là bạn giữ lượng thức ăn của mình lên 50 grams kem, không nên ảnh hưởng tiêu cực đến lượng đường trong máu của bạn. Đây sẽ là ít hơn 1/3 cốc phô mai mềm, khoảng 1/4 cốc kem đặc biệt hoặc chỉ hơn 1/3 chén kem không có chất béo.

Giảm thiểu các hiệu ứng

Các loại kem có aspartam, sorbitol hoặc mannitol ít có khả năng làm tăng lượng đường trong máu so với các chất ngọt khác. Chọn một loại kem mà không cần thêm vào, chẳng hạn như bánh kẹo, bánh quy hoặc các xoăn hương vị.Hãy tìm những loại kem có lượng carbohydrate thấp hơn và chỉ ăn một khẩu phần nhỏ cùng với thức ăn có chỉ số glycemic thấp hoặc chứa ít carbohydrate vì nó sẽ làm giảm tác dụng tổng thể của bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ lên mức đường trong máu. Ví dụ, bạn có thể đổ đầy tô của bạn phần lớn là trái cây GI thấp, chẳng hạn như dâu tây hoặc đào thái lát, và để trên nó chỉ với một chút phục vụ kem vani.