Làm thế nào để cân bằng quá nhiều Quế ở Trứng

Quế thêm vị ngọt và một chút chạm vào món hầm, nhưng hãy thêm vào nó và bạn sẽ khám phá ra rằng "quá nhiều thứ tốt" có nghĩa là tùy thuộc vào loại quế mà bạn thêm vào, bạn có thể thấy món hầm thật sự có vị cay và ngọt. Bạn không cần ném nó ra và bắt đầu trên tất cả, nhưng không có khoa học chính xác để sửa chữa các món ăn quá đắt, do đó bạn có thể phải thử nghiệm để tìm biện pháp khắc phục tốt nhất để cân bằng hương vị.

Video trong ngày > Thêm các thành phần khác

Cách dễ nhất để cân bằng một món hầm bíp là thêm nhiều nguyên liệu vào hỗn hợp. Nếu bạn nấu món hầm với thịt, như thịt bò hoặc thịt cừu, hãy thổi thêm thịt vào chảo trước khi thêm t để hầm. Đi dễ dàng thêm thịt để giữ cho chất béo giảm xuống. Các loại rau khác, chẳng hạn như khoai tây và cà rốt, cũng làm loãng hương vị của quế quá nhiều và là một sự bổ sung mạnh mẽ hơn nhiều thịt. Saute rau trước khi thêm chúng vào hầm và không mùa họ. Bạn có thể thấy rằng việc thêm cà chua vào một món hầm giúp cân bằng hương vị.

Cân bằng gia vị

Khi quế quá mạnh, bạn có thể thêm các gia vị khác để cân bằng hương vị. Đi cẩn thận và thêm một chút vào một thời gian, thử nghiệm hương vị như bạn đi, hoặc bạn có thể hoàn toàn đánh bại các món ăn. Nếu hương vị quế là quá ngọt, thêm một gia vị mạnh tương phản, chẳng hạn như bột ớt, tiêu chanh, bột tỏi hoặc paprika. Nếu quế là ở mặt gia vị, thêm đường trắng hoặc nâu và một gia vị ngọt, chẳng hạn như nhục đậu khấu. Một ít muối cũng có thể giúp, nhưng sử dụng nó ít, đặc biệt nếu bạn đang xem lượng muối ăn vào.

Chất lỏng

Việc bổ sung thêm chất lỏng cho món hầm của bạn làm loãng hương vị của quế quá nhiều. Sử dụng nước dùng nhẹ, chẳng hạn như kho rau, và thêm một cốc một lần. Tính axit của nước ép cà chua cũng có thể giúp bạn tìm ra hương vị của món hầm. Một món hầm gia vị mạnh mẽ có thể được giảm cân bằng việc bổ sung một sản phẩm sữa, chẳng hạn như sữa hoặc kem. Thêm một ít nước nóng vào phần bổ sung sữa của bạn trước khi trộn nó vào hầm để tránh làm xáo trộn và sử dụng nó với mức độ vừa phải vì hàm lượng chất béo. Một số món hầm có lợi từ việc bổ sung một chất lỏng chua để cân bằng vị ngọt. Sử dụng nước chanh hoặc giấm rượu vang đỏ với một lượng nhỏ.

Mẹo

Nếu hương vị quế không quá ngọt, hãy cho mật ong một thìa một lần cho đến khi món ăn ngon miệng. Nếu bạn thêm nhiều chất lỏng vào món hầm của bạn và thấy rằng nó trở nên quá mỏng, trộn bột bắp trong nước và thêm vào hầm nóng làm chất làm đặc. Kem chua cũng có thể hoạt động như một chất làm đặc, trong khi cũng có một chút cay. Khi cân bằng hương vị, thêm một ít các thành phần chỉnh sửa của bạn tại một thời điểm và hương vị như bạn đi.