Làm thế nào để Caramelize Hành trên nướng BBQ

Hành tây ghép với hầu hết các loại thịt, khoai tây hoặc rau mà bạn chuẩn bị trên nướng ngoài trời của bạn. Hành tây caramelized mang một hương vị phong phú đó là một phần ngọt và một phần savory. Nếu bạn đang chuẩn bị một bữa ăn trên nướng thịt nướng, bạn cũng có thể làm caramelize một loạt hành tươi để bổ sung cho hương vị của phần còn lại của thực phẩm của bạn.

Video trong ngày

Hành tây hấp dẫn

Hành tươi có hương thơm đậm và mãnh liệt làm tăng hương vị của nhiều loại thực phẩm, như tacos, salad và casseroles. Hành là tự nhiên ngọt ngào, tuy nhiên, và khi bạn caramelize chúng, vị ngọt của chúng được đưa ra. Việc bổ sung một ít đường cho phép các đường dẫn tự nhiên trong hành để caramelize, làm tăng hương vị và cường độ của một hành tươi.

Hướng dẫn

Làm nóng lò nướng ngoài trời bằng nhiệt độ vừa phải. Đặt một cái chảo lớn trên giá nướng và để cho nó bắt đầu nóng. Thêm 4 muỗng canh bơ không muối và 1 muỗng canh dầu ôliu vào skillet. Trong khi bơ tan, cắt nhỏ hai củ hành to. Thêm hành tây lát vào bơ nóng chảy và khuấy để tất cả chúng được bọc với bơ và dầu. Nấu hành cho đến khi bắt đầu mềm và bắt đầu héo. Bật lò nướng ngoài trời xuống mức trung bình thấp và tiếp tục nấu khoảng 10 phút. Khuấy hành đôi khi. Rắc 2 muỗng cà phê đường vào hành, khuấy để kết hợp và nấu trong khoảng từ 10 đến 15 phút. Hành tây được làm caramelizing khi họ là một, màu nâu vàng sâu.

Đề xuất sử dụng

Hành tây caramelized có thể ăn tự làm một món ăn có hương vị, nhưng chúng cũng có thể được thêm vào một loạt các công thức nấu ăn khác để tăng hương vị. Bít tết nướng, thịt heo hoặc gà với hành tây caramen hoặc rải ra trên một khoai tây nướng. Khuấy hành tây caramel hoá vào rau hấp, như bông cải xanh hoặc đậu xanh, để thêm hương vị và dinh dưỡng. Thêm hành tây caramelized vào công thức súp rau bạn yêu thích, lớp thành bánh sandwich nướng phô mai hoặc sử dụng làm bánh pizza ngon lành.

Những cân nhắc

Thêm gia vị cho hành tây của bạn để tăng cường hương vị của chúng. Rắc hành với muối, tiêu đen, thảo mộc hoặc cỏ xạ hương khi bạn thêm chúng vào skillet. Một khi hành củ của bạn đã đạt được một màu vàng, loại bỏ chúng khỏi nóng ngay lập tức. Nướng quá độ hành sẽ làm hỏng hương vị phong phú của chúng. Hãy thận trọng khi bạn lấy nồi ra khỏi nướng ngoài trời. Tay cầm sẽ khá nóng trong khi hành tây được làm bằng caramel, do đó hãy sử dụng nồi giữ khi di chuyển skillet.