Làm thế nào để Nấu một Tavern Ham

Ham và gà tây có điểm chung: Chúng có vẻ phức tạp hơn nấu ăn hơn thực sự. Khi bạn đặt tavern ham tại một nhà hàng hoặc quầy hàng bán đồ ăn vặt, có thể tin rằng đó là một chiếc giăm bông không cừu từ chân đã được muối chữa trị cho một hương vị phong phú, truyền thống. Nếu bạn tìm thấy một cái hầm rượu tươi tại cửa hàng tạp hóa hay tiệm bán thịt của bạn, hãy nướng bánh mì chậm như bạn muốn làm một quả dưa hấu hay dạ ham cuối tuần bạn yêu thích.

Video trong ngày

Bước 1

Làm nóng lò trước 325 độ Fahrenheit.

Bước 2

Đặt ham vào một cái chảo rang. Sử dụng một con dao nhọn sắc nét để ghi số vú trong một mẫu kim cương cổ điển. Để đánh đúng thịt, chèn dao của con dao vào khoảng 1/8-inch và lướt nhẹ trên mặt thịt heo.

Bước 3

Đổ rượu gừng lên heo. Đặt chảo trong lò, mở ra.

Bước 4

Nấu trong 3 1/2 giờ đến 4 giờ, nướng thịt heo với nước chảo mỗi 45 phút.

Bước 5

Kết hợp mứt, mù tạc Dijon, đường nâu và đinh hương vào tô nhỏ cho đến khi pha trộn. Trong 30 phút cuối cùng của nấu ăn, sử dụng một cái muỗng lớn để vớt chất béo ở dưới cùng của chảo rang và loại bỏ. Thổi ham với men 2 đến 3 lần trong nửa giờ trước khi thịt xong nấu.

Bước 6

Chèn nhiệt kế vào giữa ổ để xác định xem thịt có an toàn để tiêu dùng hay không. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến cáo rằng thịt heo phải được nấu chín đến nhiệt độ bên trong ít nhất 145 độ Fahrenheit.

Bước 7

Tháo nếp ra khỏi lò và để cho hủt nghỉ ngơi 10 phút trước khi chạm khắc.

Những thứ bạn cần

• 1 lát ván thịt xương không thịt 12 đến 14 pound, chưa nấu chín
• Nướng rán
• Con dao sắc nhọn
• 1 cốc gừng nhưng
• 1 chén mứt cam màu cam > 2 thìa cà chua ớt Dijon
• ½ chén đường nâu đóng gói
• ½ muỗng cà phê ướp đất
• Bát nhỏ
• Muỗng lớn
• Baster
• Nhiệt kế thịt
• Mẹo

Nấu một cái bánh nhỏ hơn từ 20 đến 25 phút cho mỗi pound. Một con ham nấu đầy đủ có thể được hâm nóng lại trong lò ở 325 độ Fahrenheit trong khoảng 3 giờ. Một ham hầm có thể được rang trong lò nướng không có men. Baste nó với các drippings pan cho một hương vị truyền thống, xác thực. Đưa vào thịt sườn còn sót lại vào súp, món trứng hoặc món hầm. Còn sót lại ham cũng có thể được cắt lát để bánh mì.