Làm thế nào để Nấu với Hạt giống Hữu cơ hữu hữu cơ

Không còn chỉ là một nguồn tóc xanh cho động vật gốm và con số chính trị, chia hạt có nổi lên như là một nguồn giàu axit béo omega-3, chất xơ và protein. Tìm hiểu làm thế nào để nấu với hạt nhân hữu cơ thô để sử dụng thức ăn có lợi cho tim mạch trong bữa ăn của bạn. Chia hạt, Salvia hispanica, là một nguồn dinh dưỡng đa năng, nhưng chúng có thể không thích hợp cho tất cả mọi người. Giống như bất kỳ chất bổ sung dinh dưỡng nào, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi thêm hạt nhân Chia vào chế độ ăn uống của bạn.

Video trong ngày

Hạt giống hữu cơ thô

Hạt giống hữu cơ không có thuốc trừ sâu và thuốc diệt nấm thường được sử dụng cho thực phẩm thương mại. Chúng thường được bán dưới dạng khô, hạt thô, và đôi khi được gọi là salba. Theo Cơ quan Dữ liệu dinh dưỡng Quốc gia Mỹ về Tiêu chuẩn của USDA, một viên hạt khô chia 1 ounce chứa 138 calo, 4. 6 gram protein, 8. 7 gram chất béo, 11. 9 gram carbohydrate và 9.8 gram chất xơ Tài liệu tham khảo. Mặc dù một số công thức nấu ăn gọi là ngâm hoặc xay hạt chia, tốt hơn là sử dụng toàn bộ hạt giống chia như granola, xà lách hay súp.

Chia cơm nấu chín

Hạt chiên nở ra và trở thành nếp chiên, tạo thành một gel dày khi chúng hấp thụ độ ẩm. Chúng hoạt động tốt trong các món nướng, các món ăn chay, món hầm và thức ăn sáng. Hạt giống kết hợp tốt với ngũ cốc, trứng, thịt xay, rau, các quả ướp lạnh và hầm. Theo James F. Scheer, tác giả của cuốn "The Magic of Chia", đối với các công thức nấu ăn cho hạt ngâm ngâm hoặc "chuẩn bị" chia, hãy từ từ đổ hạt vào nước trong khi đang khuấy bằng whisk. Scheer gợi ý sử dụng 2 1/2 chén nước mỗi 1/4 cup hạt chia. Giữ cho hỗn hợp trong tủ lạnh.

Nấu ăn với hạt giống Chia

Dùng dụng cụ khử nước thực phẩm để làm bánh quy với hạt chia sẽ dẫn đến một bữa ăn vặt vẫn còn nguyên chất. Các khay nông được sử dụng để làm trái cây roll-up trong một dehydrator sẽ làm việc cho việc chia crackers. Một bộ xử lý thực phẩm, máy xay cà phê hoặc máy xay gia vị hoạt động tốt để xay hạt chia cho cháo hoặc bánh mì. Kết hợp chia hạt với các thành phần khô để làm bánh, muffins, bánh cà rốt và các sản phẩm nướng khác. Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng công thức nấu ăn cho hạt chia để làm quen với chúng trước khi cố gắng thay thế các công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Chúng không làm việc tốt với thực phẩm cần một sự nhất quán mỏng - chẳng hạn như nước sốt, thịt nướng và nước dùng - vì tác dụng làm dày của chúng.

Phân tích hạt giống Chia hạt

Hạt thô thô có thể hấp thụ bảy lần trọng lượng trong nước và có thể gây mất nước. Bạn nên uống thêm nước khi ăn hạt chia khô. Mặc dù chia hạt cung cấp một nguồn omega 3 lành mạnh và các chất dinh dưỡng khác, chúng không phải là một thay thế cho điều trị y tế.Cố gắng tự chẩn đoán hoặc tự điều trị bệnh trạng có thể có những hậu quả nghiêm trọng. Mặc dù tuyên bố rằng hạt giống chia cho việc giảm cân, nghiên cứu sơ bộ đã không tìm thấy lợi ích giảm cân, theo Trung tâm Ung thư Memorial Sloan-Kettering.