Làm thế nào để Lấy muối ra khỏi gà

Trừ khi bạn mua gà mới giết tại trang trại hoặc trại chăn nuôi được chứng nhận không phải là chất hữu cơ, có khả năng bạn sẽ nhận gia cầm có chứa thêm natri và các hóa chất khác. Thêm muối hoặc natri vào gà giúp bảo quản nó, thêm độ ẩm và giúp loại bỏ máu khỏi thịt. Đưa gà là cách chính để lấy muối thừa vào thịt; tuy nhiên, bạn cũng có thể thêm quá nhiều muối trong quá trình nấu. Bạn có thể loại bỏ muối thừa từ gà trước hoặc trong khi nấu và vẫn để thịt ngon.

Video trong ngày

Mang

Ngâm gà trong dung dịch nước muối được gọi là brining. Quá trình này thêm độ ẩm và hương vị cho thịt nấu trong thời gian dài bằng cách bảo quản thịt và làm mềm nó. Brining giúp loại bỏ máu khỏi thịt và luôn được sử dụng để điều trị gà Kosher. Gà lợn có thể tạo ra mùi vị quá mặn và mặn mặn, làm cho nước nho có chất lượng kém. Thịt gà siêu thị không phải là loại gia cầm duy nhất bị nhiễm khuẩn. Một số bếp nấu cho chim để giúp họ mềm, trộn muối với các loại gia vị khác để thêm hương vị cùng một lúc.

Những cân nhắc

Gà đã được tăng cường với việc rót nước muối bởi nhà cung cấp hoặc trong nhà bếp của riêng bạn sẽ tạo ra sự lựa chọn không tốt cho những người có chế độ ăn kiêng thấp. Ăn thịt gà rán sẽ bổ sung thêm lượng natri vào lượng ăn hàng ngày và có thể gây ra hoặc làm nặng thêm các vấn đề sức khoẻ hiện có.

Bơ sữa

Một cách để loại bỏ muối khỏi thịt gà, thịt muối và các gia cầm khác là ngâm nó trong nước hoặc sữa bột. Ngâm trong nước giúp loại bỏ muối và để nguyên gà còn nguyên vẹn và sẵn sàng để nấu. Ngâm gà vào thịt bít tết muối từ thịt. Tính axit của buttermilk giúp chim mềm hơn và thêm một hương vị tang dưỡng giúp che chở bất kỳ sự muối kéo dài.

Khoai tây

Đôi khi bạn không thể lấy đủ lượng muối ra khỏi thịt gà ướp muối bằng cách ngâm nó trước thời gian; hoặc bạn có thể đã thêm quá nhiều muối để canh gà hoặc hầm trong nấu ăn. Trong trường hợp này, thêm một số khoai tây đồng bằng, cắt nhỏ, trắng vào nồi nấu để hấp thụ muối dư. Điều này chỉ có tác dụng đối với các món súp, món hầm và món gà làm từ trên bếp, chứ không phải cho gà rang, xào hoặc nướng. Khi món súp hoặc hầm nấu xong, cẩn thận tháo miếng khoai tây ra và bỏ đi.

Sử dụng bánh mì

Một cách khác để giảm số lượng muối trong súp gà hoặc hầm gà là để loại bỏ lớp vỏ trên một vài miếng bánh mì. Phá bánh mì thành từng miếng bánh mì và đặt những miếng bánh mì bị vỡ lên trên cùng của hỗn hợp. Chúng sẽ hấp thụ chất lỏng và đồng thời hấp thụ một số muối bổ sung. Khi bánh mì được bão hòa, loại bỏ các miếng và nếm súp cho saltiness.Thêm nhiều bánh mì cho đến khi đạt được mức độ đầy đủ của muối.