Sắt thiếu và thịt

Sắt là thành phần thiết yếu của hemoglobin, protein trong hồng cầu của bạn chịu trách nhiệm vận chuyển oxy. Nếu không có đủ chất sắt, máu của bạn sẽ không chứa oxy đầy đủ, và bạn có thể bị thiếu máu do thiếu sắt, một tình trạng đặc trưng bởi mệt mỏi, thở dốc, nhức đầu, rụng tóc, da nhợt nhạt hoặc vàng da và nhịp tim nhanh bất thường. Nếu bạn là người ăn chay hay một người ăn chay nghiêm ngặt và không ăn các sản phẩm động vật giàu sắt như thịt đỏ, có thể bạn sẽ bị thiếu chất sắt. Tuy nhiên, thịt đỏ không phải là chỉ - hay nhất thiết phải là cách tốt nhất để đáp ứng yêu cầu về sắt của bạn.

Video trong ngày

Số lượng Sắt trong Thịt Đỏ

Thịt bò nấu chín đỏ trung bình khoảng 3 ounce như thịt bò chứa khoảng 2. 32 miligram sắt. Người đàn ông từ 19 đến 50 tuổi nên uống 8 mg sắt mỗi ngày, và số tiền này sẽ đáp ứng 29% yêu cầu của anh ta. Một phụ nữ cùng độ tuổi cần 18 miligam mỗi ngày, và một khẩu phần ăn 3 ounce thịt bò sẽ cung cấp gần 13 phần trăm của khuyến cáo đó. Thịt heo, cũng được coi là thịt đỏ, chứa ít sắt, với 0.9 miligam mỗi lon 3 ounce.

Tiêu thụ thịt đỏ không phải là cách duy nhất để có chế độ ăn uống giàu chất sắt. Ngao đóng hộp có chứa 23,8 miligam khoáng chất trong mỗi lần cho ăn 3 ounce, hơn 100 phần trăm của mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị cho nam giới và phụ nữ. Hàu, tôm và thịt gà tối cũng là nguồn tốt. Thực phẩm từ thực vật như đậu và rau lá xanh đậm như rau bina có chứa sắt không phải heme, một dạng không dễ hấp thụ như sắt heme trong các sản phẩm từ động vật. Bạn có thể tăng lượng chất sắt mà bạn giữ lại từ thức ăn thực vật bằng cách ăn chúng với một lượng nhỏ thịt hoặc một nguồn giàu vitamin C.

Thịt đỏ Y tế nhất Giảm

Nếu bạn quyết định bạn vẫn muốn bao gồm thịt đỏ như một nguồn sắt trong chế độ ăn kiêng của bạn, hãy chọn các vết cắt phù hợp với hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ về việc cắt giảm nạc. Đây là các vết cắt có ít hơn 95 miligam cholesterol, không quá 4. 5 gram chất béo bão hòa và ít hơn 10 gram chất béo tổng số trong một 3.Phục vụ 5 ounce. Một số bao gồm thịt bò bít tết, thịt bò bít tết, thịt bò nạc 93 phần trăm, thịt lợn thịt thăn và thịt heo thăn heo. Sử dụng các phương pháp nấu ít chất béo như nướng, rang hoặc nướng.