Dinh dưỡng Dữ kiện về Trái cây và Rau

Trái cây và rau quả nói chung là ít calo và chất béo nhưng lại có nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ. Vì trái cây chứa đường fructoza tự nhiên nên chúng cung cấp nhiều calo cho mỗi khẩu phần hơn rau. Người lớn nên dùng khoảng 2 chén trái cây và 2. 5 chén rau mỗi ngày.

Video trong ngày

Các Nhóm Rau quả

Chất dinh dưỡng trong trái cây

Sự đóng góp dinh dưỡng chủ yếu của trái cây bao gồm kali, folate và chất xơ. Trường hợp rau quả là nguồn thực phẩm tuyệt vời của vitamin A / beta-carotene và E, trái cây cung cấp một lượng đáng kể chất dinh dưỡng chống oxy hóa khác- vitamin C. Vitamin C giúp lành vết thương, vết thương và giữ cho răng và lợi khỏe mạnh. Nó cũng hỗ trợ sự hấp thụ sắt, bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị oxy hóa do các gốc tự do gây ra, và tăng cường chức năng hệ miễn dịch.

Các chất chống oxy hoá và các chất chống oxy hoá, các chất dinh dưỡng chống lại bệnh tật được tìm thấy trong thực phẩm thực vật, bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào (có thể dẫn đến sự hình thành khối u). Trái cây và rau đặc biệt cao trong chất chống ung thư. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, những loại thuốc bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh ung thư bao gồm trái cây có múi và trái cây và rau màu đỏ như quả mướp, hành đỏ, dưa hấu, lựu và củ cải đường.Các loại rau họ cải, chẳng hạn như cải bắp, hành, tỏi, súp lơ và bông cải xanh cung cấp phytochemicals trực tiếp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và sự phát triển của các khối u.