Dinh dưỡng trong bột ngô

Bột ngô có thể là thành phần chính trong bánh nướng xốp hoặc bánh mì ngô hoặc chất làm đặc trong các loại thịt nướng hoặc thịt bò; nó cũng là một biến thể trên bột mì trong công thức nấu ăn thường xuyên. Các giá trị dinh dưỡng cho bột ngô trắng và vàng là tương tự, và một trong hai có thể là một phần của một chế độ ăn uống cân bằng. Bột ngô là thực phẩm lành mạnh nhất khi bạn tiêu thụ nó với sự kiểm soát cùng với thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.

Video trong ngày

Chất dinh dưỡng từ làm giàu

Một số chất dinh dưỡng bị mất đi từ ngũ cốc nguyên hạt trong quá trình tinh chế; và ngũ cốc làm giàu, chẳng hạn như bột ngô đã được làm giàu, có một số chất dinh dưỡng bổ sung lại để sản phẩm cuối cùng có chứa ít nhất là nhiều như hạt nguyên gốc. Các loại ngũ cốc đã được làm giàu phải chứa hàm lượng cao thiamin hoặc vitamin B-1, riboflavin hoặc vitamin B-2, niacin hoặc vitamin B-3, folate và sắt, theo Hướng dẫn chế độ ăn uống 2010 của Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ. Một bát bột ngô đã làm giàu có 9 miligram sắt, 1. 8 miligam thiamin, 0.9 miligam riboflavin, 11 miligam niacin và 238 microgam folate, hoặc ít nhất một nửa giá trị dinh dưỡng hàng ngày.

Các chất dinh dưỡng khác

Magiê và kali là cần thiết để điều chỉnh huyết áp, và một chén bột ngô vàng đã được làm giàu có tới 106 miligam magiê, hoặc 27 phần trăm giá trị hàng ngày được chỉ định cho người lớn khỏe mạnh trong Hướng dẫn chế độ ăn uống 2010 cho người Mỹ, cũng như 300 miligam kali, hoặc gần 8 phần trăm tối thiểu là 4, 700 miligam kali mỗi ngày. Selenium là chất khoáng giúp thúc đẩy hoạt động chống oxy hoá của vitamin C và E trong cơ thể, và bột có 16 miligam selenium, hoặc 23 phần trăm giá trị hàng ngày.