Dinh dưỡng của Bulgur vs. Quinoa

Bulgur và quinoa đều là những loại ngũ cốc nguyên hạt tạo nên những món ăn ngon miệng tuyệt vời. Bulgur là precooked lúa mì nứt. Bởi vì nó nấu rất nhanh, nó làm cho một thức ăn thuận tiện tiện dụng. Quinoa, kỹ thuật hạt giống, xuất phát từ một thực vật bản địa ở Andes và đầu tiên được trồng bởi Incas. Quinoa có mật độ dinh dưỡng dày đặc hơn bulgur, với nhiều calo và chất dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần.

Video trong ngày

Protein

Quinoa chứa 8 gram protein mỗi cốc, khoảng 18% lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày. Bulgur cũng cung cấp lượng chất đạm có giá trị, với 4 gam mỗi khẩu phần 1 cốc. Mỗi calorie, bulgur có chứa càng nhiều protein như quinoa. Quinoa là một protein hoàn chỉnh - nghĩa là nó chứa tất cả chín axit amin mà con người cần phải nhận được từ thực phẩm. Quinoa cũng không chứa chất gluten, một loại protein gây dị ứng hoặc các vấn đề về tiêu hóa ở những người dễ mắc bệnh. Bulgur, giống như tất cả các sản phẩm lúa mỳ, chứa gluten.

Sử dụng

Bulgur là thành phần chính trong tabbouleh, món salad cổ điển Trung Đông. Để chuẩn bị bulgur, đắp nó với nước sôi, để nó ngồi trong 15 phút và cống. Đối với bánh mì kẹp thịt, thêm rau mùi tây, rau củ cà chua và hành tây, nước chanh, dầu ôliu, tỏi băm, muối và hạt tiêu vào bulgur nấu chín. Quinoa có hương vị hấp dẫn. Đó là ngon trong salad ngũ cốc và đứng đầu với sốt nước sốt tanned hoặc tahini. Bạn cũng có thể ăn nó như một loại ngũ cốc ăn sáng nóng, với sữa, nho khô và các loại hạt và hương vị với một ít quế và mật ong.