Thông tin dinh dưỡng về măng tre

Măm có lẽ có giá trị hơn cho những gì họ không thêm vào bữa ăn của bạn hơn những gì họ làm. Trong khi không bùng phát các chất dinh dưỡng, rau châu Á sẽ bổ sung số lượng lớn và kết cấu vào thực phẩm mà không bị chồng chất béo và calo. Nếu bạn tìm thấy măng tươi trong cửa hàng tạp hóa, hãy lột vỏ và đun sôi trước khi phục vụ. Các múi đóng hộp sẵn có ở các thị trường Châu Á và các cửa hàng tạp hóa; hâm nóng chúng hoặc phục vụ chúng ướp lạnh. Sử dụng măng trong khoai tây chiên, ném chúng với mì ống hoặc thêm chúng vào món hầm. Ngoài ra, nấm mốc nấu hoặc đóng hộp trong dấm và dầu cho một sự bổ sung offbeat cho món ăn antipasto.

Video trong ngày

Thông tin chung

Bởi vì măng đóng hộp thường có hình dạng cắt nhỏ hơn các miếng cắt nhỏ, nên bạn nên so sánh các chồi bằng trọng lượng hơn khối lượng. 3. 5 oz. măng chỉ hơn 3/4 chén măng nấu chín, trong khi 3 ounce 5 oz. các củ đóng hộp gần như chính xác là 3/4 chén. A 3. 5 oz. phục vụ các chồi nấu chín là 12 calo, trong khi đó các loại rau đóng hộp có 19 calo. Cả hai loại đều có lượng chất béo, natri hoặc cholesterol không hoặc rất ít. Món nấu chín có 2 carbs, và đóng hộp chứa 3 carbs. Cả hai đều cung cấp khoảng 1. 6 g protein.

Sợi

Măng là nguồn cung cấp chất xơ tốt. A 3. 5 oz. phục vụ các chồi nấu chín cung cấp 4% chất xơ bạn cần mỗi ngày, và các chồi đóng hộp cung cấp 6 phần trăm giá trị hàng ngày, hoặc DV, cho chất xơ. Theo MedlinePlus, chất xơ giúp giảm cholesterol và ổn định lượng đường trong máu, đồng thời giúp điều hòa sự tiêu hóa của bạn và có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Lợi ích bổ sung

Theo Đại học Washington State, một số hợp chất trong măng có thể có những lợi ích bổ sung. Một số hợp chất, kể cả axit phenolic, có thể cung cấp khả năng chống oxy hóa chống lại bệnh tim và ung thư. Một chất hoá học khác trong măng, lignan, dường như mang lại nhiều lợi ích, thông qua tính chất chống nấm và thuốc kháng vi-rút, cũng như khả năng chống ung thư.