Các loại đậu làm tăng lượng khí

Mặc dù có hàm lượng chất xơ, protein và vitamin cao, đậu luôn luôn có vẻ như bị mắc kẹt. Số lượng cao của một chất đường được gọi là oligosaccharide xảy ra trong da của đậu và các cây họ đậu khác. Các oligosaccharides này tạo ra khí trong ruột khi chúng vỡ ra, có thể dẫn đến đầy hơi. Tuy nhiên, một số hạt cà phê có nhiều gạch hơn các hạt khác. Ví dụ, đậu khô, chẳng hạn như đậu lima, có xu hướng kích hoạt nhiều khí hơn so với đậu đóng hộp chế biến.

Video trong ngày

Các loại đậu tổng hợp

Nói chung, đậu đóng hộp kích hoạt ít khí hoá ruột hơn so với đậu khô. Canning loại bỏ một số đường gây ra ga và lớp phủ. Bạn cần phải rửa sạch đậu đóng hộp vài lần để loại bỏ chất lỏng mặn. Chất lỏng chứa một số oligosaccharides. Tất cả các trái nấu chưa chín đều có xu hướng gây ra nhiều khí hơn so với đậu đã được nấu chín, mềm. Đậu nướng có thể gây ra ít khí hơn các loại đậu khác, nhưng nó phụ thuộc vào các thành phần. Ví dụ, đậu trộn với bia lên men cộng với nhiều đường và muối có thể gây ra khí.

Các giống

Các hạt lima và hạt cà phê khô làm ra khí đốt đường ruột, theo Exploratorium của trang web khoa học về nấu ăn. edu. Bất kỳ đậu khô, bao gồm đậu thận và đậu borlotti, gây ra khí thừa, trừ khi chúng được ngâm tẩm kỹ. Tất cả các loại đậu khô này đều cần được ngâm trước khi nấu để mềm và các chất độc chứa trong chúng sẽ được loại bỏ. Các loại đậu tươi như đậu to và đậu của Pháp có vỏ mềm hơn và ít gây ra khí hơn so với những người anh em họ hàng của họ.

Những cân nhắc

Nếu bạn cảm thấy khó chịu hoặc đau đớn vì đường ruột sau khi ăn đậu, một số loại thuốc trợ giúp tiêu hóa không cần toa có thể giúp ích. Ví dụ, Beano có chứa một enzyme phân huỷ oligosaccharides trong cơ thể, theo thông tin của National Clearinghouse Information Information Diseases Information Clearinghouse. Bạn có thể dùng thuốc viên dưới dạng viên nén hoặc xử lý lỏng trong năm giọt nhỏ mỗi khi bạn ăn đậu. Điều này giúp làm giảm sự đầy hơi và đầy hơi.